características Archives - Página 2 de 14 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

12 de junho de 2008

Centro de Performance da Lagoa realiza pesagem inicial dos 459 animais presentes no teste de performance de 2008

O Centro de Performance Lagoa 2008, teste de performance realizado pela Lagoa, maior central de genética bovina da América Latina, integrante da CRV, realiza nessa sexta-feira (13) a pesagem inicial para a avaliação no Confinamento Savegnago, em Sertãozinho (SP).

3 de junho de 2008

Efeito da maturação sobre sabor e compostos voláteis em cortes de carne bovina

Os consumidores continuam a demanda por produtos cárneos de alta qualidade, a um preço razoável. Os traços sensoriais que mais afetam a aceitabilidade da carne bovina pelo consumidor, e, portanto, repercutem na compra, são a maciez e o sabor, desenvolvidos principalmente durante o período de maturação da carne, quando ocorre um grande número de reações químicas e enzimáticas, gerando compostos fixos e voláteis, determinantes da qualidade sensorial do produto final. Nesse sentido, a utilização do processo de maturação da carne, tem sido historicamente muito usada para melhorar a qualidade.

13 de maio de 2008

Uso de escores visuais para maior produtividade em gado de corte

No artigo escolhido para este mês, Luiz descreveu sobre Uso de Escores Visuais para Maior Produtividade em Gado de Corte. Este artigo foi adaptado de um material originalmente escrito em 1995 e apresentado em diferentes cursos, palestras e treinamentos.

14 de março de 2008

Já estão abertas as inscrições para o Centro de Performance Lagoa 2008, que começa em abril

Após o sucesso da edição 2007 do Centro de Performance, teste de performance realizado pela Lagoa, maior central de genética bovina da América Latina, integrante da CRV, já estão abertas as inscrições para a segunda temporada, que começa em abril. No ano passado, participaram 336 animais das raças Nelore, Nelore Mocho, Brahman, Guzerá e Tabapuã, oriundos de 105 criadores de diferentes Estados. A expectativa é dobrar o número de touros em 2008 e contar também com a participação de raças taurinas.

14 de março de 2008

Efeitos da seleção de bovinos com alta eficiência alimentar sobre as características de carcaça

Estudos em relação às diferenças em eficiência de produção, tem sido buscados no intuito de encontrarmos e selecionarmos bovinos mais eficientes na conversão dos alimentos fornecidos. Tal fato, tem grande interferência nas questões econômicas atuais da bovinocultura de corte, como a baixa lucratividade da atividade, devido o aumento crescente do preço dos insumos e a estabilização do preço de venda da arroba em dólar. As diferenças em relação ao consumo total de matéria seca e o ganho de peso obtido (conversão alimentar) são individuais, podendo ser utilizada para seleção de animais mais eficientes tanto dentro de cada grupo genético, como entre raças.

25 de fevereiro de 2008

Programas de melhoramento aguardam etapas

Para o zootecnista Thiago Lopes Biscegli, que trabalha no Programa de Melhoramento Genético da Lagoa da Serra (Paint), com mais de 100 mil matrizes em avaliação, de mais de 130 fazendas parceiras, o Circuito Boi Verde Genética será importante porque, atualmente, o grande problema verificado depois que o boi sai da fazenda é a individualização de seus dados de produção. "O frigorífico passa dados de rendimento de carcaça do lote como um todo, e não de animal por animal. Os dados não são individualizados", explica Biscegli.

20 de fevereiro de 2008

IZ e ABCC realizarão Workshop sobre Gado Caracu

Para apresentar dados de pesquisa sobre a qualidade da carne da raça caracu e os avanços técnicos, o Instituto de Zootecnia (IZ-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, será sede do workshop "Caracu - carne para mercados exigentes", promovido pela Associação Brasileira de Criadores de Caracu (ABCCaracu), dia 22 de fevereiro, a partir das 9 horas, no Centro de Pecuária de Corte, do IZ, em Sertãozinho (SP).

27 de novembro de 2007

Novilhas paridas do PAINT são exportadas para Senegal

22 de novembro de 2007

1º Leilão do CP Lagoa alcança média geral de R$ 5.532,13

O 1º Leilão do Centro de Performance da Lagoa, maior central de genética bovina da América Latina alcançou a excelente média geral de R$ 5.532,13 com a comercialização de 135 touros das raças Nelore, Nelore Mocho, Brahman, Guzerá e Tabapuã. Realizado no último sábado (17) no recinto da FEAPAM, em Ribeirão Preto (SP), o leilão reuniu mais de 300 pessoas e foi transmitido ao vivo pelo Canal do Boi para todo o Brasil. Durante o evento, também foram premiados os proprietários dos campeões de cada raça participante do Centro de Performance Lagoa.

22 de novembro de 2007

Novo informe agropecuário da Epamig: integração lavoura-pecuária

A utilização do sistema de integração lavoura-pecuária apresenta inúmeros benefícios para o produtor rural e para o meio ambiente. Entre esses benefícios destacam-se a recuperação e manutenção das características produtivas do solo, a diversificação de oferta e obtenção de maiores rendimentos, menor custo e maior qualidade da produção. Estas e outras informações de grande interesse para o setor agropecuário estão na nova edição do Informe Agropecuário da EPAMIG sobre Integração Lavoura-Pecuária.

21 de novembro de 2007

Condomínio Itaverá exporta animais para Senegal

Um grupo com 14 novilhas paridas da raça Nelore, Top da safra 2004 do PAINT, programa de melhoramento genético da Lagoa, maior central de genética bovina da América Latina, foi exportado para o Senegal. De propriedade do Condomínio Itaverá, de Campo Grande (MS), que desde 2002 é parceiro do PAINT, todas as fêmeas exportadas são portadoras de CEIP (Certificado Especial de Identificação e Produção), líderes dentro da população avaliada, e sexualmente precoces, oferecendo a melhor combinação produtiva possível.

9 de novembro de 2007

Desempenho em confinamento de animais frutos de um programa de seleção a pasto

"A seleção para maior taxa de crescimento em ambiente restritivo resulta em decréscimo da produção de calor e diminuição da exigência de mantença e, inversamente, a seleção para taxa de crescimento em ambiente favorável poderia resultar em aumento do tamanho adulto e, conseqüentemente, aumento das exigências" (Frisch & Vercoe, 1982). A afirmação acima pode ser bastante útil para nos auxiliar a refletir sobre dois temas cruciais em programas de melhoramento: interação genótipo-ambiente, e respostas correlacionadas. O primeiro tema nos lembra que é importante que os animais sejam avaliados e selecionados em sistemas de produção semelhantes aos que eles irão se estabelecer e reproduzir. A seleção artificial (conduzida pelo homem) em ambientes "restritivos" ou "desafiadores" (ex. pastagens predominantes no Brasil), quando não conduzida unidirecionalmente para aumento de pesos, tende a atuar sobre a adaptabilidade e a eficiência produtiva.