carcaça Archives - Página 14 de 44 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

11 de julho de 2007

RS: frigoríficos enfrentam preço alto e falta de gado

A escassez de matéria-prima elevou o preço do boi gordo gaúcho. Segundo dados do Sindicato da Indústria de Carnes e Derivados do RS (Sicardergs), o quilo da carcaça subiu chegou a R$ 4,80 para boi e R$ 4,50 para vaca ontem e ainda faltam animais. A demanda aquecida tem, inclusive, estimulado a especulação.

10 de julho de 2007

Quais são os pontos que indicam se o bovino está bem acabado?

Pergunta realizada no fórum de debates da última versão do curso online Nutrição de bovinos para produção de cortes especiais e respondida pelo instrutor do curso André Alves de Souza, médico veterinário, D.Sc., consultor em nutrição animal para confinamentos de bovinos de corte e em programas de produção de cortes especiais para restaurantes especializados. Ao todo, foram mais de 130 interações entre participantes e instrutor, além de mais de 3 horas de bate-papo através das conferências online. Para aprender mais sobre nutrição para bovinos que garanta produção de cortes especiais, inscreva-se no Curso Online Nutrição de bovinos para produção de cortes especiais.

10 de julho de 2007

Quanta gordura deve ter a carne?

Tem-se aí um paradoxo: por um lado, é desejável comercializar carcaças com pouca gordura (cobertura dita "escassa", 1 - 2 mm na região lombar), porque os consumidores não querem comprar cortes e bifes com gordura aparente; isso também vale nas exportações, onde crescem os pedidos de cortes "vermelhos", sem vestígios de gordura.

3 de julho de 2007

Agroindústrias: uma bênção ou um castigo?

É realmente um absurdo que esta pergunta tenha que ser feita, porque ninguém devia ter a menor dúvida sobre a resposta. Mas acontece que muitos pecuaristas nunca conseguiram enxergar os frigoríficos como uma bênção ou um valorizador de seu patrimônio e por isto não hesitam em chamar estas indústrias de um verdadeiro castigo da atividade de pecuária de corte, porém na sua total ou parcial ausência ouvimos gritos de socorro.

29 de junho de 2007

IBGE: abate de fêmeas aumentou 19,20% no 1º trimestre

No primeiro trimestre de 2007, foram abatidos 7,9 milhões de cabeças de bovinos, aumento de 11,3% em relação ao mesmo período de 2006. O aumento do volume de animais abatidos se deve principalmente a um aumento no número de vacas abatidas no primeiro trimestre do ano. Em relação ao 4º trimestre de 2006 o abate de vacas aumentou 19,20%%, isso significa um crescimento de 460 mil animais.

28 de junho de 2007

Lagoa é destaque na Feicorte 2007 com genética Red Angus e conceitos de carcaça moderna

A Lagoa, maior central de genética bovina da América Latina, apresentou durante a 13ª Feira Internacional da Cadeia Produtiva de Carne (Feicorte 2007), suas iniciativas de maior sucesso em conjunto com a Associação Brasileira do Novilho Precoce (ABNP), com destaque para os modernos conceitos em classificação de carcaças bovinas, assunto de grande interesse de pecuaristas de todo o país, por estar diretamente relacionado com a remuneração.

27 de junho de 2007

Resíduos da indústria sucroalcooleira – mais do que uma realidade na nutrição de bovinos de corte

A utilização de resíduos da indústria sucroalcooleira passou a ser mais do que uma opção na nutrição de bovinos de corte confinados. A atual conjuntura da produção de açúcar e álcool no Brasil, trás junto consigo a introdução de novas possibilidades de ingredientes à dieta para bovinos confinados.

27 de junho de 2007

Utilização de fontes de gordura vegetal na composição da carne bovina

Há muitos anos tem se usado gordura animal como suplemento para elevar o nível energético das dietas, com baixo custo. Entretanto, esse uso tem sido limitado devido o risco da transmissão de doenças, principalmente doenças cardiovasculares e câncer. Atualmente, muitas pesquisas têm sido realizadas buscando caminhos alternativos para manipular a qualidade da carne, incluindo o uso de ácido graxos nas dietas.

24 de maio de 2007

Avaliação de conformação, precocidade e musculosidade na CFM

A CFM não é a maior fornecedora de touros Nelore e Montana do País por acaso. A pressão de seleção exercida no programa de melhoramento genético atrai pecuaristas de diversas regiões do país. Isso porque, tanto os reprodutores quanto as matrizes e bezerros são extremamente precoces e produtivos, sendo criados e selecionados totalmente a pasto. Todos os animais CFM passam por avaliação completa: do nascimento até o sobreano (18 meses).

11 de maio de 2007

Argentina: governo anuncia acordo no setor de carnes

Finalmente o governo da Argentina pôde anunciar o acordo alcançado com as entidades agropecuárias e frigoríficos pela carne. O acordo inclui garantir os preços estabelecidos no comércio de gado em pé, bem como o valor da carcaça saída do frigorífico. Também prevê a fixação de preços para o comércio do gado em pé, nas categorias de novilhos, novilhas e bezerras.

10 de maio de 2007

RS: varejo não acompanha preços pagos ao produtor

No Rio Grande do Sul o preço pago pela carcaça do boi caiu de R$ 4,40 para R$ 4,00, mas a Comissão de Bovinocultura de Corte da Farsul não registrou redução nos valores praticados no varejo.

9 de maio de 2007

Argentina: avança acordo sobre preços da carne bovina

A produção pecuária e a indústria frigorífica da Argentina firmaram no último final de semana um pré-acordo para manter sem aumentos o preço da carne, baseado em um sistema de faixas de preços para o gado e seus valores correspondentes para a carcaça na saída dos frigoríficos.