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8 de maio de 2002
8 de maio de 2002
As raças bovinas especializadas para corte podem se enquadrar dentro de um dos tipos biológicos apresentados e discutidos no radar anterior: pequeno, médio ou grande porte. […]
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26 de abril de 2002
26 de abril de 2002
Bruno C. N. Cunha1 Classificação por rendimento A classificação por rendimento do USDA estima o rendimento de carcaça em cortes desossados já limpos (sem gordura externa) […]
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22 de abril de 2002
22 de abril de 2002
Em Mato Grosso do Sul já há frigoríficos garantindo a compra de animais rastreados por um preço diferenciado. O boi jovem, de 17 a 18 arrobas, […]
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19 de abril de 2002
19 de abril de 2002
Em abate técnico realizado pela Aliança Mercadológica do Novilho Precoce em Guarapuava, PR, os animais ½ sangue e ¾ piemonteses chegaram à média de 60,83% de […]
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19 de abril de 2002
19 de abril de 2002
Bruno C. N. Cunha1 Dando continuidade ao artigo anterior, descreveremos agora um dos dois métodos pelos quais carcaças bovinas podem ser classificadas nos EUA. Classificação por […]
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19 de abril de 2002
19 de abril de 2002
No último artigo foi apresentado trabalho onde se comparou o desempenho de bovinos Nelore e de cruzamentos alternativos durante a fase de cria e recria, discutindo […]
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19 de abril de 2002
19 de abril de 2002
Após a concepção, várias alterações metabólicas acontecem no organismo animal. Essas mudanças ocorrem em resposta aos estímulos hormonais, e influenciam diretamente o metabolismo energético e protéico […]
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16 de abril de 2002
16 de abril de 2002
Por Miguel da Rocha Cavalcanti1 Chitãozinho e Xororó assinam a nova grife de carne, que deverá ser comercializada pelo grupo Pão de Açúcar Foi lançado ontem, […]
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12 de abril de 2002
12 de abril de 2002
As Associações dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB) e de Mato Grosso (ACNMT) e o Governo do Estado de Mato Grosso lançam, no próximo sábado […]
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12 de abril de 2002
12 de abril de 2002
Por Bruno C.N. Cunha1 Será feita uma revisão bibliográfica nos próximos 3 artigos dessa seção “Qualidade da Carne”. Seguindo a o cronograma abaixo: 1. Introdução e […]
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28 de março de 2002
28 de março de 2002
Em comentário anterior abordamos o problema do conflito entre frigoríficos e produtores sobre rendimento de carcaça. Dissemos que esse fato se agrava quando a relação entre […]
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22 de março de 2002
22 de março de 2002
A Associação Brasileira de Criadores de Girolando (ABCG), com sede em Uberaba (MG), protestou contra declarações do presidente do Sindicato das Indústrias de Carnes do Estado […]
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