carcaça Archives - Página 6 de 44 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

2 de maio de 2012

MT: carne bovina no atacado sobe 5% em abril

Os preços da carne bovina no mercado atacadista, assim como os preços pagos pela arroba do boi gordo reagiram de maneira positiva neste mês de abril. No entanto, a valorização da carne se fez de maneira mais robusta no atacado, onde a carne registrou um aumento de 5,0% no preço da carcaça casada do boi, passando de R$ 5,95/kg na média do mês de março para R$ 6,25/kg em abril. Enquanto isso, o preço da arroba do boi gordo em Mato Grosso, com o pagamento à vista, registrou um aumento mais sensível, de 1,1%, saindo de 82,92/@ para R$ 83,84/@

14 de fevereiro de 2012

Modernizando a comercialização de gado para abate

A pecuária de corte vem mudando e melhorando muito ao longo dos anos. Cada dia mais produtiva, eficiente e moderna. Um dos lados que avança mais devagar é a questão da comercialização de gado para abate. Em sua grande maioria, pouco mudou. Ainda se vende gado da mesma forma que há muitos anos atrás. Artigo de Miguel Cavalcanti, BeefPoint.

3 de fevereiro de 2012

Conheça o programa do workshop sobre tipificação de carcaças e comercialização de gado para abate

Conheça o programa – workshop.beefpoint.com.br Dia 14 de fevereiro de 2012 8:00hs Recepção, inscrições e entrega do material 8:45hs – Abertura – Miguel Cavalcanti, sócio e coordenador […]

28 de janeiro de 2012

Workshops BeefPoint 2012 – 10 encontros, 200 palestras – um verdadeiro MBA em pecuária de corte de alto nível

Vamos reunir as pessoas mais capacitadas e informadas sobre o tema tipificação e comercialização, visando melhorar a comercialização de gado para abate no Brasil.

9 de novembro de 2011

Fatores que influenciam a produção de carne de qualidade

A renda per capita da população mundial tem aumentado nas últimas décadas e esse aumento tende a continuar ocorrendo nos próximos anos, principalmente em países em desenvolvimento. Conforme a renda cresce, as pessoas tendem a aumentar seu consumo, inclusive de proteína animal, e a tendência é que o consumo de carne bovina aumente conforme o crescimento da economia e da população mundial. Esse cenário indica não apenas aumento na demanda, mas também, aumento das exigências por qualidade.

13 de novembro de 2008

Boi bem manejado dá mais lucro

O pecuarista que ainda crê que o manejo de bovinos - seja no embarque para o frigorífico, seja para práticas rotineiras na fazenda, como vacinação - não requer atenção especial, nem gente treinada, e deve, antes de tudo, ser feito rapidamente, mesmo à custa de provocar ferimentos e stress nos animais, pode começar a rever este pensamento.

29 de outubro de 2008

Backup, touro Nelore da bateria CRV Lagoa, alcança a marca de 250 mil doses produzidas e comercializadas

Fruto da parceira vencedora entre a CRV Lagoa, central de coleta e venda de sêmen de Sertãozinho (SP), com um condomínio formado por Antônio Françolin, Iporanga Agropecuária, Pedro Novis e Ricardo Merola, o touro Nelore ´Backup´, criação da Agro-Pecuária CFM, acaba de atingir a incrível marca de 250 mil doses de sêmen comercializadas.

13 de outubro de 2008

Características de carcaça e da carne de bovinos de corte castrados vs inteiros

Muitos aspectos da produção animal estão envolvidos, na tentativa de produzir carne magra de qualidade, dentre os quais, tipo de criação (confinamento ou criação extensiva), alimentação, manejo, sexo, idade do animal, genética e o conjunto dessas interações. Bovinos inteiros ganham peso mais rápido, convertem alimento em carne magra mais eficientemente e apresentam uma boa relação músculo:osso, com menores proporções de gordura, quando comparados às carcaças de bovinos castrados. Nesse cenário, o sistema pecuário brasileiro vem sofrendo alterações, com o abate de animais com menor idade, em torno de 30 meses. Em muitos casos, os bovinos têm sido abatidos inteiros, aproveitando o melhor desempenho destes animais. Entretanto, essa prática tem encontrado resistência por parte de alguns frigoríficos que preconizam dentre alguns requisitos, abate de animais castrados.

2 de outubro de 2008

Circuito Boi Verde realiza mais uma etapa em Nova Andradina

Precocidade, bom rendimento de carcaça, gordura mediana são essas as características que técnicos da Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB) buscam em animais participantes do Circuito Boi Verde de Julgamento de Carcaças. A 10ª etapa do campeonato acontecerá em Nova Andradina (MS), na unidade do Independência Alimentos. A avaliação in vivo será realizada nesta quinta-feira (2 ) e o abate técnico nesta sexta-feira (3).

24 de setembro de 2008

O que está por trás da tipificação de carcaças?

Atualmente ouve-se muito sobre tipificação de carcaças para atender aos novos mercados para a carne brasileira. Há alguns pontos que precisam ser discutidos para que o procedimento possibilite rentabilidade ao produtor e segurança alimentar ao consumidor.

2 de setembro de 2008

Circuito Boi Verde realiza etapa em Tangará da Serra

A cidade de Tangará da Serra, no Estado do Mato Grosso, receberá esta semana o Circuito Boi Verde de Julgamento de Carcaças. A etapa, que acontece na unidade do Grupo Marfrig, terá o julgamento in vivo realizado hoje (2) e o abate técnico amanhã (3).

18 de agosto de 2008

Canadá: confirmado mais um caso de vaca louca

Segundo notícia do jornal Correio do Povo/RS, a Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA) confirmou caso do mal da vaca louca em animal de seis anos, na província de Alberta. Segundo a agência, nenhuma parte da carcaça do animal entrou em contato com linhas de produção de alimentos para humanos ou rações para animais.