carne bovina Archives - Página 99 de 139 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

11 de março de 2013

Preço da carne pode cair até 12% após desoneração da cesta básica

O presidente da Associação Brasileira de Frigoríficos, Péricles Salazar, disse que a extensão da desoneração tributária da carne bovina, suína e de aves para o varejo deve estimular o crescimento das vendas desses produtos. De acordo com o executivo, com o preço menor, os consumidores vão comprar mais, o que irá beneficiar toda a cadeia produtiva.

11 de março de 2013

Produtos da cesta básica, incluindo carne bovina, serão isentos de impostos federais

Nenhum dos 16 produtos da cesta básica (eram 13 e foram acrescentados mais três) pagará tributos federais. Isso significa uma redução de pelo menos 9,25% no preço das carnes, do café, da manteiga, do óleo de cozinha, e de 12,5% na pasta de dentes, nos sabonetes, entre outros.

7 de março de 2013

Angus USA – avaliação de raças e qualidade da carne – parte 3/12

A exigência de aumentar a competitividade da carne bovina discutida na seção anterior gerou um interesse renovado em pesquisas de qualidade da carne – incluindo a influência da composição de raças. Com relação ao grau de qualidade e aos valores do teste do Warner-Bratzler Shear (WBS), as classificações geralmente mostram a raça Angus como superior à Hereford e o gado britânico superior ao gado continental-europeu.

6 de março de 2013

EUA: Cargill lança iniciativa que promove a indústria de carne bovina

A iniciativa foi o lançamento de um site que fornece mensagens relevantes de segurança alimentar aos consumidores. A meta do site é engajar, inspirar, educar, incentivar e se associar com os consumidores responsáveis por sua própria alimentação e de suas famílias. Ele também permitirá que os consumidores compartilhem informações nas redes sociais.

5 de março de 2013

Veja infográfico sobre carne de cavalo que mostra a linha do tempo e algumas curiosidades

A descoberta de carne de cavalo em produtos de carne bovina processados causou um tumulto dentro da indústria de alimentos. A fraude resultou em recolhimento de produtos, investigações formais e prisões. Quem é o culpado pelo escândalo? A carne de cavalo realmente faz mal à saúde?

4 de março de 2013

Alimentos congelados são mais consumidos por pessoas acima de 55 anos – Dez tendências em hábitos alimentares para 2013 #6

Consumidores estão buscando soluções para ajudar a alimentar suas famílias com os alimentos mais saborosos e fáceis de preparar e para alguns, com os alimentos mais saudáveis possíveis […]

4 de março de 2013

Marmoreio é a principal característica sensorial para carne bovina

A ciência continua mostrando que a satisfação ao consumo é um reflexo da maciez, do sabor e da suculência, que melhora à medida que o marmoreio aumenta. A maciez tem sido uma importante prioridade dos consumidores da cadeia de fornecimento de carne. Porém, pela primeira vez na história da auditoria, uma melhora no sabor foi mais importante do que na maciez. Uma vez que um nível de maciez é alcançado, o sabor se torna mais importante.

28 de fevereiro de 2013

Carne Wagyu é destaque em programa da Globo [Vídeo]

27 de fevereiro de 2013

EUA: exportações de carne bovina ao Chile chegaram a US$59,0 mi em 2012, há cinco anos eram de US$ 1,0 mi

Uma variedade de fatores contribuíram para esse rápido aumento nas exportações dos Estados Unidos, incluindo melhorias para o acesso a novos mercados, expansão da classe média com crescente demanda por produtos de carnes de alta qualidade e importantes competidores estando temporariamente ausentes do mercado.

27 de fevereiro de 2013

Qual a diferença entre os cortes T-bone e Porterhouse?

Concluindo, se você vai a um restaurante e vê T-Bone e Porterhouse no cardápio, com o mesmo preço, você valorizará mais seu dinheiro pedindo Porterhouse.

25 de fevereiro de 2013

Irlanda: produtores pedem controles mais rígidos sobre indústria e importadores de carne bovina

O B&F Meats, uma planta irlandesa aprovada para carne bovina desossada e carne de cavalo, foi fechada recentemente por oficiais após ter sido revelado que a empresa estava dornecendo carne de cavalo rotulada como carne bovina, para um cliente na República Tcheca através de um comerciante de carnes britânico.

25 de fevereiro de 2013

EUA: produção deve cair até 2016 e preço do boi gordo e da carne só aumentarão

Peel previu que a carne bovina Choice passará de US$ 200 por libra nessa primavera, e caso não ocorra, “as questões da demanda são muito mais críticas do que eu percebo agora que elas são”.