carne processada Archives - Página 2 de 6 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

26 de outubro de 2015

Indústria de carnes diz que relatório que relaciona carne processada com câncer da OMS é “alarmista”

A Agência Internacional para Pesquisa sobre o Câncer (IARC), da Organização Mundial de Saúde (OMS), adicionou na segunda-feira (26) as carnes processadas à lista de substâncias com […]

27 de julho de 2015

Seca na Austrália leva carne a McDonald’s, Carl’s Jr. dos EUA

A seca na Austrália e o fortalecimento do El Niño estão beneficiando os amantes de hambúrguer dos Estados Unidos. A seca mais disseminada de Queensland já […]

28 de junho de 2013

Ambição do presidente da Indonésia em tornar o país auto-suficiente em carne bovina é improvável

A ambição do presidente da Indonésia, Susilo Bambang Yudhoyono, de tornar o país auto-suficiente em carne bovina provavelmente não se concretizará graças à crescente demanda por carne bovina e a baixa oferta doméstica.

25 de março de 2013

EUA: carne de cavalo pode afetar o mercado de carnes a longo prazo

O escândalo da carne de cavalo afetou a confiança dos consumidores na cadeia de fornecimento de alimentos. Em curto prazo, uma mudança de produtos de carne processada para carne fresca é esperada, enquanto em médio e longo prazo, práticas de rotulagem de alimentos, que refletem mudanças profundas e permanentes que precisam acontecer em termos de origem e testes, deverão ser inspecionadas.

31 de outubro de 2011

Carne bovina deixa de ser vilã para o coração, diz pesquisa

Falta de informação relacionada a excesso de consumo e escolha de cortes com gordura contribuíram para criar a imagem negativa da carne bovina na alimentação humana.

25 de outubro de 2011

EUA: organizações expandem campanha para esclarecer mitos sobre carne

O Instituto Americano de Carnes (AMI) junto com a Associação Americana de Ciência da Carne (AMSA), expandiu sua campanha "Meat MythCrushers" (Destruidores de Mitos sobre a Carne) com vídeos visando esclarecer os mitos relacionados à carne.

28 de setembro de 2011

Argentina: exportações de carne se recuperando no ano e ainda menores que em 2010

A recuperação do preço internacional da carne bovina observada nos últimos doze meses derivou em uma queda de 20,8% nos volumes embarcados traduzindo-se em um aumento de 2,3% no valor obtido, comparando com o mês de agosto passado. O preço médio de exportação no oitavo mês de 2011 foi 29,1% superior ao observado no mesmo mês de 2010.

21 de setembro de 2011

Novos estudos garantem: a carne vermelha não faz mal

Em porções de apenas 150 gramas por dia e sem gordura, a carne bovina aparenta não elevar os níveis de colesterol.

4 de julho de 2011

Câncer de pulmão e consumo de carne

O pesquisador Dominik D. Alexander, PhD, MSPH, epidemiologista sênior da Health Sciences Practice, Exponent, Inc., elaborou um relatório técnico sumarizando as atuais evidências epidemiológicas relacionadas ao consumo de carnes vermelhas e carnes processadas e o câncer. Esse relatório não teve a intenção de incluir sistematicamente todos os componentes de causa, como dose-resposta ou possibilidade biológica, entre as carnes vermelhas e processadas e tipos específicos de câncer. A ideia do trabalho foi sintetizar informações científicas relacionadas aos tipos de câncer com os quais o consumo de carne foi avaliado e recapitular algumas das associações estatísticas observadas entre a ingestão de carnes vermelhas e processadas e o câncer. Esse artigo traz uma tradução adaptada desse relatório.

14 de junho de 2011

Exportadores neozelandeses podem ganhar com embargo às exportações australianas a Indonésia

Os exportadores de carne bovina da Nova Zelândia podem ganhar com o problema diplomático regional gerado pelos maus tratos aos animais australianos nos abatedouros da Indonésia. O New Zealand Herald reportou na semana passada que a Austrália proibiu as exportações de gado em pé à Indonésia por até seis meses após os protestos públicos pelas cenas que foram divulgadas de vacas sendo maltratadas nos abatedouros da Indonésia.

9 de maio de 2011

Cânceres no sistema geniturinário e consumo de carne – Parte 2/2

Em uma recente publicação sobre carnes vermelhas e processadas baseada em uma avaliação do "Pooling Project of Prospective Studies of Diet and Câncer", pesquisadores não encontraram associações entre o maior nível de consumo de carnes vermelhas e o câncer renal e observaram uma associação fracamente elevada, não significante, para a ingestão de carnes processadas.

12 de abril de 2011

Cânceres no sistema geniturinário e consumo de carne – Parte 1/2

O pesquisador Dominik D. Alexander, PhD, MSPH, epidemiologista sênior da Health Sciences Practice, Exponent, Inc., elaborou um relatório técnico sumarizando as atuais evidências epidemiológicas relacionadas ao consumo de carnes vermelhas e carnes processadas e o câncer. Esse relatório não teve a intenção de incluir sistematicamente todos os componentes de causa, como dose-resposta ou possibilidade biológica, entre as carnes vermelhas e processadas e tipos específicos de câncer. A ideia do trabalho foi sintetizar informações científicas relacionadas aos tipos de câncer com os quais o consumo de carne foi avaliado e recapitular algumas das associações estatísticas observadas entre a ingestão de carnes vermelhas e processadas e o câncer.