carne Archives - Página 224 de 813 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

5 de junho de 2008

Austrália quer exportar mais carne para a China

A Austrália está pressionando fortemente para expandir suas exportações de carnes vermelhas à China. Uma delegação do Meat and Livestock Australia (MLA) visitou mais de 140 importadores e varejistas em uma visita de 10 dias. O gerente regional para o sudeste da Ásia e China do MLA, Glen Thompson, disse que o mercado é quase 100% suprido pela produção doméstica, mas somente seu tamanho já apresenta uma oportunidade animadora para a indústria de carnes vermelhas da Austrália.

5 de junho de 2008

Argentina decide restringir exportações de miúdos

Provavelmente temendo que haja mobilizações públicas em defesa do consumo interno de miúdos, o Governo da Argentina determinou um "Encaixe produtivo exportador diferencial" para os miúdos e vísceras.

5 de junho de 2008

Arroba continua sua trajetória de alta, impulsionada pela falta de boi gordo

Com pouco volume de boi gordo sendo ofertado pelos pecuaristas os frigoríficos trabalham com escalas curtas e precisam reajustar os preços pagos pela arroba para garantir matéria-prima, cumprir contratos e mater suas plantas funcionando.

4 de junho de 2008

Mercado em alta, indicador é cotado a R$ 87,14/@

O indicador Esalq/BM&F boi gordo à vista foi cotado a R$ 85,80/@, alta de R$ 0,69. O indicador a prazo teve valorização de R$ 0,72, sendo cotado a R$ 87,14/@. Nas principais praças pecuárias do país o mercado segue pouco ofertado e os preços da arroba sobem dia após dia.

4 de junho de 2008

USDA avaliará produção de carnes frescas do Brasil

Oficiais do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) visitarão o Estado brasileiro de Santa Catarina neste mês para avaliar as condições de produção de carne bovina e suínas frescas.

4 de junho de 2008

UE deve apelar contra decisão da OMC

A Comissão Européia disse na última quinta-feira que apelará contra a decisão da Organização Mundial do Comércio (OMC) de rejeitar a barreira imposta pela União Européia (UE) às importações de carne bovina dos Estados Unidos e do Canadá contendo hormônios de crescimento.

4 de junho de 2008

SP: Sampaio quer retomar mercados da Europa e Chile

O reconhecimento de São Paulo com mais oito estados livres de aftosa deixou otimista o secretário da Agricultura de São Paulo, João Sampaio, que reafirmou a expectativa de reconquistar mercados para a carne bovina a partir de agora.

3 de junho de 2008

Evolução das exportações brasileiras de carne bovina

Na seção Estatística, são publicados gráficos elaborados pela Equipe BeefPoint com valores dos principais indicadores da pecuária de corte. Acreditamos que acompanhando e analisando esses dados é mais fácil entender de maneira abrangente o mercado do boi e os acontecimentos que influenciam a cadeia produtiva da carne bovina. Através dos gráficos publicados será possível observar a evolução dos preços do boi gordo e da reposição (indicador Esalq/BM&F), das exportações de carne, abates (IBGE e SIF), entre outros índices que mostram como anda a pecuária de corte nacional e o que podemos esperar para o futuro.

3 de junho de 2008

Em parceria com Mapa, BeefPoint cria Fórum para discutir Sisbov

O BeefPoint vem desde seu lançamento, em 2000, discutindo o tema rastreabilidade e sua implementação no Brasil. Nesse período, buscamos trazer diversas opiniões de diferentes elos da cadeia da carne. No sentido de melhorar o entendimento do sistema e estimular a discussão sobre a rastreabilidade, o BeefPoint fez uma parceria com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) para esclarecer dúvidas sobre a implantação do novo Sisbov no Brasil.

3 de junho de 2008

Efeito da maturação sobre sabor e compostos voláteis em cortes de carne bovina

Os consumidores continuam a demanda por produtos cárneos de alta qualidade, a um preço razoável. Os traços sensoriais que mais afetam a aceitabilidade da carne bovina pelo consumidor, e, portanto, repercutem na compra, são a maciez e o sabor, desenvolvidos principalmente durante o período de maturação da carne, quando ocorre um grande número de reações químicas e enzimáticas, gerando compostos fixos e voláteis, determinantes da qualidade sensorial do produto final. Nesse sentido, a utilização do processo de maturação da carne, tem sido historicamente muito usada para melhorar a qualidade.

3 de junho de 2008

Exportações de carne bovina in natura crescem em maio

Segundo os levantamentos do MDIC, o Brasil exportou US$ 375,6 milhões em carne bovina in natura, referentes ao envio de 97.778 toneladas do produto ao exterior. Em receita este resultado é 22,01% superior ao realizado no mês de abril. Em termos de volume, no mês de maio os números também cresceram, registrando variação positiva de 9,23% em relação ao mês passado.

3 de junho de 2008

Argentina paga subsídios para frigoríficos

O Governo da Argentina distribuiu um total de 7,51 milhões de pesos (US$ 2,40 milhões) entre 76 frigoríficos bovinos, avícolas e suínos para reagir contra os efeitos da greve agropecuária e do fechamento das exportações de carne bovina produzida nas empresas durante o mês de março.