carne Archives - Página 249 de 813 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

27 de fevereiro de 2008

SISBOV: um marco divisório, ou uma completa decepção

Diz um sábio ditado popular que sorte tem quem sabe aproveitar as oportunidades que surgem com competência. Assim sendo, depois das enormes decepções que as tentativas de implantação da rastreabilidade bovina em nosso País trouxeram recentemente, pode ser que as exigências resultem em normas mais claras e exeqüíveis para serem cumpridas por todos os elos da cadeia, sem política do faz de conta.

27 de fevereiro de 2008

Percepção de alguns atributos de qualidade da carne bovina segundo os consumidores

A qualidade da carne envolve vários aspectos como pH, capacidade de retenção de água, cor, firmeza, textura, quantidade e distribuição da gordura, maciez, sabor e suculência, que são características determinantes na decisão de compra da carne. Os consumidores costumam escolher e avaliar a qualidade dos cortes cárneos, baseados no conhecimento que possuem, em relação à aparência visual e olfativa e obviamente a partir do preço, que deve ser estabelecido pelo valor justo, a fim de corresponder às expectativas do consumidor, no que se refere aos atributos de qualidade sanitária, nutritiva e sensorial do produto. Um dos maiores desafios da indústria da carne é tornar seus produtos competitivos no mercado. Porém, é necessário responder a algumas perguntas, tais como, "quem é o consumidor que se pretende conquistar"? "O que quer esse consumidor"?

27 de fevereiro de 2008

Mercado segue pouco ofertado, com preços firmes

No mercado físico, a oferta continua restrita e as indústrias trabalham com escalas curtas. Sem conseguir comprar grandes quantidades, os frigoríficos não conseguem forçar a baixa nos preços da arroba que seguem firmes. O indicador a prazo foi cotado a R$ 76,01/@, alta de R$ 0,02. Na BM&F, todos os contratos fecharam em alta.

27 de fevereiro de 2008

UE: frigoríficos brasileiros redirecionam exportações

Para driblar o embargo europeu à carne, frigoríficos brasileiros estão usando suas plantas no Mercosul e até em outros continentes para continuar a embarcar para o bloco. Um dos reflexos, segundo analistas de mercado, é que já há indícios de que a Argentina e o Uruguai aumentaram suas vendas para a Europa.

27 de fevereiro de 2008

Governo argentino propõe aumento de 8% na carne

A Secretaria da Agricultura, Pecuária, Pesca e Alimentação (SAGPyA) da Argentina fez uma proposta de acordo no setor de carne às entidades empresárias para substituir o acordo que vence no próximo mês, e prepara uma reunião com todo o setor de carnes onde impulsionaria um aumento no quilo da carcaça.

27 de fevereiro de 2008

EUA: USDA projeta menor produção e menos abates

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) projetou que a produção de carne bovina do país em 2008 será um pouco menor que a de 2007, ficando em 11,9 bilhões de quilos, e a análise do mercado disse que essa queda poderá vir de menores taxas de abate e animais menores.

27 de fevereiro de 2008

UE libera importação de carne brasileira

O embaixador da União Européia (UE) no Brasil, João Pacheco, anunciou hoje a decisão de Bruxelas de autorizar a importação de carne bovina in natura de 106 propriedades brasileiras. A medida começa a vigorar hoje.

26 de fevereiro de 2008

Arrobas de boi gordo por tonelada de carne bovina in natura exportada

Na seção Estatística, são publicados gráficos elaborados pela Equipe BeefPoint com valores dos principais indicadores da pecuária de corte. Acreditamos que acompanhando e analisando esses dados é mais fácil entender de maneira abrangente o mercado do boi e os acontecimentos que influenciam a cadeia produtiva da carne bovina. Através dos gráficos publicados será possível observar a evolução dos preços do boi gordo e da reposição (indicador Esalq/BM&F), das exportações de carne, abates (IBGE e SIF), entre outros índices que mostram como anda a pecuária de corte nacional e o que podemos esperar para o futuro.

26 de fevereiro de 2008

Rússia é contra embargo europeu à carne brasileira

O Brasil ganhou um aliado de peso na luta contra o embargo europeu. Em sua visita ao país, os russos manifestaram apoio às negociações das autoridades brasileiras com Bruxelas. Após reunir-se com o ministro da Agricultura, Reinhold Stephanes, o chefe do Serviço Veterinário e Fitossanitário da Rússia, Sergei Dankvert, disse que a carne brasileira é de qualidade e defendeu transparência nas negociações comerciais. Segundo ele, todos os países têm problemas e o Brasil não é exceção.

26 de fevereiro de 2008

Governo tentará reduzir exigências para exportação

A pressão dos ruralistas sobre o governo surtiu os primeiros resultados. Nesta segunda-feira (25) o ministro da Agricultura, Reinhold Stephanes, disse que tentará negociar uma revisão das exigências européias para tornar as regras de importação de carne brasileira menos rígidas. Mas em audiência no Senado, Stephanes deu razão às críticas européias e admitiu que a lista de fazendas continha inconformidades com as regras européias.

26 de fevereiro de 2008

UE apura problemas no controle sanitário do Paraguai

A Comissão Européia considera que a carne bovina do Paraguai não cumpre as "garantias exigidas pela União Européia (UE)" em aspectos como certificações ou controles de maturação e que a gestão contra a febre aftosa não foi totalmente satisfatória, segundo um relatório divulgado recentemente. De acordo com reportagem do ABC Color, o relatório foi resultado de uma missão de inspetores comunitários ao Paraguai para avaliar a vigilância neste país em matéria de sanidade animal, especialmente relacionada à aftosa.

26 de fevereiro de 2008

Universidade do Boi e da Carne realiza curso inédito em Marília

A Universidade do Boi e da Carne inicia as atividades do ano a todo o vapor. A instituição traz do dia 3 a 7 de março, na Universidade de Marília (Unimar), o curso inédito de Especialização em Manejo de Animais de Elite. Com o objetivo de qualificar profissionais - tratadores e administradores - que convivem diretamente com animais de pista e são responsáveis por prepará-los para apresentações em julgamentos e leilões, o curso terá dois níveis com aulas teóricas e práticas. O conteúdo das aulas abordará técnicas de aperfeiçoamento de manejo e apresentação e comercialização de animais.