carne Archives - Página 252 de 813 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

19 de fevereiro de 2008

EUA: consumo de carnes vermelhas deve recuar

O consumo per capita de carne bovina nos Estados Unidos declinará quase 5 libras (2,26 quilos) durante os próximos 10 anos, mas não haverá substituição significativa para outras carnes ou outras proteínas mais baratas, de acordo com as Projeções Agrícolas de Longo Prazo até 2017 do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).

19 de fevereiro de 2008

Perspectivas da genética de gado de corte brasileira dentro do contexto mundial

Prezados leitores do BeefPoint, nos próximos radares técnicos de melhoramento animal, nós, da equipe GenSys, optamos por reapresentar alguns artigos do nosso eterno amigo, mestre e mentor Luiz Fries, como uma forma de homenageá-lo e de relembrar alguns de seus importantes ensinamentos. Profundas transformações estão ocorrendo em melhoramento genético de gado de corte e numa velocidade difícil de ser acompanhada. É necessária uma compreensão dos fatos e componentes político-econômicos para que recentes progressos realizados na área não sejam perdidos. O domínio técnico existe e conhecimento está sendo gerado, mas o que o momento exige é perceber os fatos e agir. É necessário direcionar a seleção genética das nossas populações bovinas dentro do sistema produtivo instalado, capaz de garantir esta atividade sócio-econômica a longo prazo por já possuir o principal item de competitividade internacional: baixo custo de produção.

19 de fevereiro de 2008

Credibilidade brasileira foi prejudicada com embargo

Enquanto não resolver o impasse da carne bovina, a União Européia (UE) não pretende avaliar a suinocultura catarinense. Com isso, o setor também perde com o embargo à pecuária, segundo o pecuarista e presidente da Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Carne Suína (Abipecs), Pedro Camargo Neto. "A principal questão hoje é de credibilidade. O Brasil precisa reconstruir sua credibilidade", disse.

19 de fevereiro de 2008

Embargo: Agricultura foi alertada pelo Itamaraty

O Itamaraty avisou o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) que a União Européia (UE) poderia restringir a importação de carne brasileira. "Não sei se a palavra exata é advertência. Mas nós transmitimos sempre à Agricultura as informações que recebemos (da União Européia)", disse o ministro das Relações Exteriores, Celso Amorim.

19 de fevereiro de 2008

EUA fazem maior recall de carne da história do país

Sessenta e cinco mil toneladas de carne congelada, procedentes de um matadouro da Califórnia, estão sendo retiradas no mercado americano. A empresa está sendo investigada por maus-tratos aos animais. Segundo o Departamento de Agricultura (USDA), trata-se da maior retirada de carne na história do país.

19 de fevereiro de 2008

SC quer aumentar produção de carne bovina

Para atender a demanda interna de carne bovina, Santa Catarina decidiu apoiar a pecuária de corte. Hoje, o estado consome 185 mil toneladas do produto e produz apenas 125 mil toneladas. O déficit é coberto com importação de outros estados informou a Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de SC (Faesc).

19 de fevereiro de 2008

Carne bovina – dos tempos do fogão à lenha à gastronomia molecular

Recentemente tivemos a visita ao Brasil do cientista Hervé This. Toda a mídia divulgou bastante este acontecimento, e as palestras do renomado divulgador da gastronomia molecular. Este termo "gastronomia molecular" foi coletado pelo próprio This em 1988 e pelo físico húngaro Nicholas Kurti, para denominar a aplicação de modernas técnicas científicas à cozinha. Mas será que seus novos métodos ficaram limitados às criações exóticas de espumas e formatos inusitados para velhas fórmulas? É claro que não. Um dos estudos feitos pelo grupo baseou-se na estrutura da carne e como o cozimento a afeta, para poder chegar às conclusões de temperaturas ideais para se obter assados perfeitos. Um resumo desta técnica é explicada neste artigo.

18 de fevereiro de 2008

Abiec busca ampliação do mercado oriental

A fim de tentar ampliar os negócios com o Oriente Médio, superando a marca de US$ 422 milhões de vendas de carne in natura em 2007, o presidente da Associação Brasileira da Indústria Exportadora de Carne (Abiec), Marcus Vinícius Pratini de Moraes, viaja na quinta-feira (21) para a região. Depois do Oriente Médio, ele pretende trabalhar o mercado chinês, aproveitando os eventos em torno das Olimpíadas de Pequim, além de Marrocos e Indonésia.

18 de fevereiro de 2008

Uruguai: exportações de carne sobem 16,7% em janeiro

As exportações de carne do Uruguai aumentaram 16,7% em janeiro com relação ao mesmo mês do ano anterior, impulsionadas pelas compras da União Européia (UE), Rússia e Mercosul.

18 de fevereiro de 2008

Mapa teria ignorado avisos da UE, reclamam autoridades

Desde o inicio de 2007 a União Européia vêm solicitando que o Brasil tome providência para adequar os controles sanitários e de rastreabilidade de bovinos às exigências do bloco, e assim evitasse a suspensão das exportações de carne bovina in natura para a Europa. Segundo reportagem de Adriana Vasconcelos, do jornal o Globo, a UE enviou relatórios e documentos de advertência elaborados pelo FVO (Food and Veterinary Office) e outros órgãos da UE, que foram ignorados pelo Mapa.

15 de fevereiro de 2008

Receita das exportações de carne in natura bate novo recorde em janeiro

As exportações de carne bovina in natura do mês de janeiro, em termos de receita, bateram todos os recordes anteriores. No primeiro mês de 2008, o faturamento foi de US$ 364,74 milhões, conseguidos com a exportação de 91.891 toneladas de carne in natura. O recuo na quantidade exportada foi compensado pela valorização da carne brasileira no exterior, que em média foi negociada por US$ 3.969/tonelada.

15 de fevereiro de 2008

Mercado segue firme, frigoríficos elevam preços para completar escalas

O mercado do boi gordo segue pouco ofertado e os frigoríficos precisam diminuir a pressão que vinham imprimindo sobre os preços para conseguir adquirir animais. O certo é que as escalas estão curtas e enquanto a oferta de animais para abate não aumentar as pressões baixistas não devem ganhar força.