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19 de agosto de 2002
19 de agosto de 2002
Atendendo pleito das entidades de pecuaristas, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) decidiu implantar o sistema nacional de tipificação e classificação de carcaça. A […]
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19 de agosto de 2002
19 de agosto de 2002
Diferentemente do que muitas pessoas pensam, o avanço da idade não exige necessariamente o corte da carne da dieta, segundo anunciado por especialistas. A carne magra […]
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19 de agosto de 2002
19 de agosto de 2002
Daniel Furquim B. Machado1 Passei duas semanas no frigorífico Excel em uma cidade próxima daqui, que se chama Fort Morgan. O frigorífico pertence à Cargill Foods, […]
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16 de agosto de 2002
16 de agosto de 2002
Por Nancy Morgan1 O setor de carnes, que inclui carne bovina, suína, de aves e ovina, vem apresentando um dos mais rápidos crescimentos econômicos em todo […]
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16 de agosto de 2002
16 de agosto de 2002
O Instituto Americano de Carnes (AMI) mandou ao Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) comentários sobre qual é a melhor forma de estruturar as regras […]
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16 de agosto de 2002
16 de agosto de 2002
A Irlanda está fazendo firmes progressos na obtenção de uma segurança completa e melhor qualidade dos alimentos, especialmente no que se refere à rastreabilidade, de acordo […]
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16 de agosto de 2002
16 de agosto de 2002
Miguel da Rocha Cavalcanti1 Essa semana duas notícias animaram bastante o setor e nos fizeram esquecer por alguns momentos a conjuntura política que o Brasil vem […]
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16 de agosto de 2002
16 de agosto de 2002
A rastreabilidade do rebanho nacional está comprometida. O Sistema Brasileiro de Identificação e Certificação de Origem Bovina e Bubalina (Sisbov), que deveria ter entrado em vigor […]
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15 de agosto de 2002
15 de agosto de 2002
Como cortar a carne A carne deve ser cortada no sentido contrário às fibras. Basta manter a lâmina da faca em um ângulo de 90 graus […]
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15 de agosto de 2002
15 de agosto de 2002
O Conselho Pecuário da Austrália desenvolveu um guia de biossegurança nas propriedades rurais com o objetivo de fornecer aos produtores de carne bovina do país informações […]
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15 de agosto de 2002
15 de agosto de 2002
A indústria brasileira de carne bovina já faz os cálculos do aumento de exportações com a possível abertura dos comércios canadense e norte-americano, pretendida pelo Ministério […]
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15 de agosto de 2002
15 de agosto de 2002
Finalmente surgiram algumas boas notícias com relação ao setor de carne bovina do Japão após as más notícias dos últimos meses, resultadas do surgimento da encefalopatia […]
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