carnes vermelhas Archives - Página 7 de 13 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

2 de dezembro de 2010

EUA: produção de carne bovina caiu 2% em outubro

A produção comercial de carnes vermelhas dos Estados Unidos totalizou 1,937 milhão de toneladas em outubro, 3% a menos que os 1,991 milhão de toneladas produzidas em outubro de 2009, de acordo com o relatório mensal do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), Livestock Slaughter.

2 de dezembro de 2010

Especialista diz que associar carne e câncer é errado

Associar colesterol e câncer com a carne é errôneo, de acordo com a especialista neozelandesa, Fiona Carrunthers, da Junta de carne bovina e ovina da Nova Zelândia. Os estudos que associam o consumo de carne bovina com o câncer "são incongruentes" e "muito pequenos", disse a nutricionista. Nos últimos tempos, as carnes vermelhas e seus efeitos sobre a saúde humana têm recebido um tratamento desfavorável de alguns setores. No entanto, esse assunto está em contínuo debate, particularmente quando se analisa contribuição da carne em uma dieta balanceada e contempla, entre outros, origem, tipo de produtos, seu processamento, preparação e cozimento.

1 de dezembro de 2010

Risco de doenças cardíacas e diabetes e consumo de carnes processadas

Em novo estudo, pesquisadores da Harvard School of Public Health não encontraram nenhum risco elevado para doenças cardíacas ou diabetes entre os indivíduos consumidores de carne vermelha não processada de bovinos, suínos e ovinos. Em contraste descobriram que o consumo de carnes processadas, como bacon, linguiça e embutidos, está associado com risco aumentado em 42% para doenças cardíacas e 19% de maior risco para diabetes tipo 2. Este trabalho é a 1ª revisão sistemática e de meta-análise da evidência mundial em como o consumo de carnes vermelhas não processadas e processadas estão relacionadas com o risco de doenças cardiovasculares e diabetes.

25 de novembro de 2010

Fitch: produção de proteína nos EUA poderá cair em 2011

Os altos custos da dieta animal e a menor demanda da Rússia desacelerarão a produção de proteína nos Estados Unidos e aumentarão os preços da carne no próximo ano, mesmo com as companhias tentando obter mais participação de mercado, disse a Fitch Ratings.

16 de novembro de 2010

Cânceres no trato digestivo e consumo de carne – Parte 1/3

O pesquisador Dominik D. Alexander, PhD, MSPH, epidemiologista sênior da Health Sciences Practice, Exponent, Inc., elaborou um relatório técnico sumarizando as atuais evidências epidemiológicas relacionadas ao consumo de carnes vermelhas e carnes processadas e o câncer. Esse artigo traz uma tradução adaptada desse relatório. Em sumário, as associações da maioria dos estudos epidemiológicos que avaliaram a relação entre o consumo de carnes vermelhas e processadas e o câncer colorretal são em uma direção positiva, quando homens e mulheres são analisados juntos, mas no geral, as associações são relativamente fracas em magnitude e não estatisticamente significantes.

16 de novembro de 2010

EUA não consegue fechar acordo com Coreia do Sul

A Federação de Exportações de Carnes dos EUA (U.S. Meat Export Federation - USMEF) está desapontada porque as discussões entre os governos dos Estados Unidos e da Coreia do Sul não resolveram as questões que vêm atrapalhando o fechamento do Acordo de Livre Comércio EUA-Coreia do Sul. "As indústrias de carne bovina e suína dos Estados Unidos devem se beneficiar diretamente da eliminação gradual de tarifas pela Coreia pelo acordo de livre comércio e lamentamos que os membros de nossa indústria não possam ainda aproveitar esses benefícios", disse o presidente e diretor executivo da USMEF, Philip Seng. "Nós apoiamos bastante a aprovação do acordo na oportunidade mais breve possível".

10 de novembro de 2010

Argentina: avanço nos acordos com a China

O Governo da Argentina concluiu negociações com a China para a abertura e melhora de condições da entrada ao mercado desse país em matéria de alimentos, entre eles, carnes, lácteos e vinho, e começou a analisar novo memorando de investimentos. Isso foi informado pela Chancelaria argentina após uma missão liderada pelo secretário de Comércio e Relações Econômicas Internacionais, Luis María Krekler, em sua passagem por Pequim.

27 de outubro de 2010

EUA: produção de carne bovina cresceu 1% em setembro

A produção de carne bovina, de 1,021 bilhão de quilos, foi 1% maior que no mesmo mês no ano anterior. Os abates de bovinos totalizaram 2,90 milhões de cabeças, 3% a mais que em setembro de 2009.

18 de outubro de 2010

Dieta, carnes e câncer – parte 2/2

Até agora, a relação entre dieta e doenças tem sido assunto de vários estudos epidemiológicos e, embora esses estudos tenham levado à descoberta de várias importantes associações entre dieta e resultados para a saúde, as evidências científicas entre fatores dietéticos e prevenção de câncer têm sido, de certa forma, pouco surpreendentes considerando a extensão das pesquisas. Como tal, permanecem muitas questões relacionadas ao papel dos alimentos e da nutrição na prevenção e causa de câncer em humanos. Uma dessas questões: "existem evidências científicas de que a ingestão de carnes vermelhas ou carnes processadas pela dieta tem um efeito no desenvolvimento do câncer?" é complexa e não envolve somente fatores relacionados à composição da carne ou aos métodos de processamento e preparo da carne, mas também envolve o papel de outros padrões dietéticos e de estilo de vida e escolha que podem impactar no risco de câncer.

6 de outubro de 2010

USMEF aponta sustentabilidade e aumento na eficiência como principais desafios

O desafio de suprir o crescente apetite global por carnes vermelhas em um ambiente que está cada vez mais ciente sobre questões de sustentabilidade foi discutido pelo vice-presidente sênior para Ásia Pacífico da Federação de Exportações de Carnes dos EUA (U.S. Meat Export Federation - USMEF), Joel Haggard, no Congresso Mundial de Carne 2010, realizado em Buenos Aires, na Argentina. "Se cada país produtor de gado incluir seus custos de sustentabilidade totalmente em sua equação de produção de gado, os preços globais da carne podem ser diferentes do que os de hoje".

4 de outubro de 2010

EUA: produção de carne bovina aumentou 5% em agosto

A produção comercial de carnes vermelhas dos Estados Unidos totalizou 1,873 milhão de toneladas em agosto, 1% a mais que os 1,851 milhão de toneladas produzidas em agosto de 2009, de acordo com o relatório mensal do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), Livestock Slaughter.

30 de setembro de 2010

EUA: produção de carne bovina cresce 5% em agosto

A produção de carne bovina cresceu 5% no mês de agosto comparado ao mesmo mês do ano anterior. Os abates de bovinos totalizaram 2,96 milhões de cabeças, 6% a mais que em agosto de 2009. O peso vivo médio caiu em 7,25 quilos com relação ao ano anterior, para 579,23 quilos.