O presidente do Banco Central dos Estados Unidos, Ben Bernanke, disse que a recessão, a dificuldade em se obter créditos e os maiores preços da energia irão pesar nos gastos dos consumidores em 2008. Além disso, quando estes consumidores chegarem nas lojas, os contínuos abates recordes de suínos e a abundante oferta de carne de aves oferecerão a eles opções mais baratas do que a carne bovina. Ao mesmo tempo, os frigoríficos não estão sendo capazes de suprir a diferença nas margens dos confinamentos à medida que as baixas produções de bezerros em 2007 se traduzirão em redução nos animais para abate em 2008 e 2009.