consumidor Archives - Página 9 de 33 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

28 de abril de 2008

Preços dos alimentos continuarão subindo no Brasil

Nem a supersafra de 140,7 milhões de toneladas de grãos que será colhida neste ano reduzirá a pressão de preços dos alimentos no bolso do consumidor. Previsões indicam reajustes de até 8% no custo dos alimentos em 2008, o que mantém a comida no pódio dos aumentos de preços.

25 de abril de 2008

O abate clandestino: avanços e desafios na Bahia

O abate clandestino representa um dos mais preocupantes fatores de risco à saúde pública, pela exposição a agentes infecciosos e parasitários, como aqueles que são transmitidos ao homem pelos animais, pela ingestão de alimentos de qualidade sanitária suspeita e pela contaminação do meio ambiente. Também representa um grande desafio para as autoridades sanitárias porque impede o controle sanitário e a rastreabilidade da carne, tanto na ausência de exame adequado das carcaças, quanto pela inobservância de normas e procedimentos sanitários durante a manipulação do animal, que ofende a legislação e o direito do consumidor.

17 de abril de 2008

Taxa de juro básico SELIC sobe 0,50

Copom - Comitê de Política Monetária - do Banco Central (BC) eleva o juro básico em 0,50 ponto percentual, para 11,75% ao ano. De acordo com o diário britânico "Financial Times", o BC surpreendeu os mercados ao decidir aumentar sua taxa básica de juros em 0,5 ponto percentual, o dobro do que a maioria dos economistas previam.

16 de abril de 2008

Pobres sofrem mais com alta dos alimentos

De acordo com o novo indicador da FGV (Fundação Getulio Vargas), as famílias com renda de 1 a 2,5 salários mínimos acumularam taxa de inflação de 5,99% de abril do ano passado a março deste ano. A inflação para a média da população no período foi de 4,52%. O que mostra que a taxa de inflação da baixa renda foi 32,5% maior. Os alimentos subiram 10,83% nos últimos 12 meses e foram a principal pressão sobre o índice.

28 de março de 2008

Os vários interessados na carne brasileira

O que significam, para a Europa, as exportações de carne brasileira? E para o Brasil? O que queremos como produtores de carne? Estas duas perguntas são fundamentais para nortear o futuro da pecuária, seja ela bovina, suína e avícola. Para responder, é preciso saber as verdades econômicas de cada segmento da cadeia produtiva, incluindo o governo. O que está ocorrendo hoje com a carne bovina, seguramente, pode ocorrer com a carne de frango, além do que dificulta também a abertura do mercado europeu à carne suína brasileira.

27 de fevereiro de 2008

Percepção de alguns atributos de qualidade da carne bovina segundo os consumidores

A qualidade da carne envolve vários aspectos como pH, capacidade de retenção de água, cor, firmeza, textura, quantidade e distribuição da gordura, maciez, sabor e suculência, que são características determinantes na decisão de compra da carne. Os consumidores costumam escolher e avaliar a qualidade dos cortes cárneos, baseados no conhecimento que possuem, em relação à aparência visual e olfativa e obviamente a partir do preço, que deve ser estabelecido pelo valor justo, a fim de corresponder às expectativas do consumidor, no que se refere aos atributos de qualidade sanitária, nutritiva e sensorial do produto. Um dos maiores desafios da indústria da carne é tornar seus produtos competitivos no mercado. Porém, é necessário responder a algumas perguntas, tais como, "quem é o consumidor que se pretende conquistar"? "O que quer esse consumidor"?

1 de fevereiro de 2008

Com UE, preço do boi sob pressão de queda

Desde anteontem, quando a UE anunciou a suspensão das importações, o mercado pecuário praticamente travou. As indústrias temem comprar boi num preço elevado pelo valor da carne que vai vender adiante, diz Péricles Salazar, presidente da Associação Brasileira de Frigoríficos. Segundo ele, mesmo que o Brasil restabeleça o comércio com a União Européia, o volume para o bloco econômico não será igual ao do último ano, da ordem de meio milhão de toneladas. Esse movimento de pressão baixista de preços é normal, na opinião de Sebastião Guedes, presidente do Conselho Nacional da Pecuária de Corte. "É momentâneo, especulativo. Está faltando boi e vai continuar faltando no médio e longo prazos", afirma.

31 de janeiro de 2008

Kyprianou: impasse deve ser resolvido em breve

O comissário europeu de Saúde e Proteção ao Consumidor, Markos Kyprianou, afirmou hoje que apesar da proibição técnica da importação da carne bovina brasileira pela UE (União Européia), legalmente não há nenhuma proibição sobre o produto. O comissário disse ainda confiar que, "em breve", as empresas brasileiras interessadas darão as garantias necessárias às autoridades européias e serão incluídas em uma lista positiva de operadores com permissão para enviar sua carne ao mercado europeu.

16 de janeiro de 2008

Produtos orgânicos têm grande potencial de crescimento

Acompanhando a onda de crescimento do mercado de orgânicos, a carne orgânica já está bastante difundida no País. O mercado de orgânicos deve ganhar um grande impulso este ano, com a regulamentação da lei dos orgânicos. Além da assinatura de um decreto presidencial, em 27 de dezembro de 2007, até o final deste semestre deverão ser publicadas as instruções normativas com todas as regras para o setor.

3 de janeiro de 2008

Leia na íntegra: decreto de regulamentação de orgânicos

No último dia 28, o governo federal aprovou, depois de dois anos, o decreto 6.323, que regulamenta a produção de orgânicos no Brasil. Os produtores terão dois anos para se adequar as normas. Leia o decreto na íntegra, fazendo o download do arquivo.

30 de novembro de 2007

Nelore do Brasil fecha parceria com Frigoestrela

A partir de agora o Programa de Qualidade Nelore Natural - PQNN contará com um novo ponto de operação, o frigorífico Frigoestrela. A Associação dos Criadores de Nelore do Brasil - ACNB fechou parceria com o frigorífico para ampliar as ações desenvolvidas pelo PQNN que tem o objetivo de padronizar e fixar um produto de qualidade e com garantia de origem para o consumidor.

20 de novembro de 2007

Norma de Produção do Novilho Precoce

Existe um mito de que os latinos, de forma geral e os brasileiros, em especial, são avessos a regulamentos e regras. Mas quando avaliamos o desempenho de algumas sociedades, tidas como de primeiro mundo, nos espanta que o Brasil esteja entre os países que mais aplicam as normativas internacionais da ISO 9.000. A norma possibilita a criação de rotinas e de registros, tornando repetitivas as atividades, melhorando sua eficiência, levando a informação ao consumidor e reduzindo o risco. Pode parecer receita de remédio para paciente sadio, mas é sempre bom estar precavido.