consumidores Archives - Página 11 de 53 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

25 de abril de 2008

O abate clandestino: avanços e desafios na Bahia

O abate clandestino representa um dos mais preocupantes fatores de risco à saúde pública, pela exposição a agentes infecciosos e parasitários, como aqueles que são transmitidos ao homem pelos animais, pela ingestão de alimentos de qualidade sanitária suspeita e pela contaminação do meio ambiente. Também representa um grande desafio para as autoridades sanitárias porque impede o controle sanitário e a rastreabilidade da carne, tanto na ausência de exame adequado das carcaças, quanto pela inobservância de normas e procedimentos sanitários durante a manipulação do animal, que ofende a legislação e o direito do consumidor.

17 de abril de 2008

UE inicia auditoria da carne do Paraguai

Uma delegação do FVO (Serviço Alimentar e Veterinário) e SANCO (Direção Geral de Saúde e Proteção aos Consumidores) da União Européia (UE) chegou na semana passada ao Paraguai com o objetivo de fazer auditoria da produção de carnes do país para analisar a habilitação ou não do Paraguai.

7 de abril de 2008

EUA: JBS responde à criticas de produtores

A JBS Swift & Co., divisão da JBS-Friboi dos Estados Unidos, localizada em Greeley, Colorado, quer responder aos grupos que afirmam que as aquisições planejadas pela empresa poderiam ter um impacto negativo aos pecuaristas e aos consumidores de carne bovina, disse o vice-presidente para relações com o Governo e industriais da JBS Swift, Chandler Keys na quarta-feira. Ele disse que executivos da companhia estão se reunindo com criadores de bovinos no Colorado e região para enviar a eles a mensagem de que os investimentos da brasileira JBS S.A. nos EUA é uma coisa boa. "Eles acreditam na indústria de carne bovina dos EUA".

31 de março de 2008

Enio Marques comenta exigências da UE

O leitor do BeefPoint, Enio Antonio Marques Pereira, nos enviou comentário muito interessante sobre o Editorial "Idas e vindas da rastreabilidade mostram como precisamos evoluir", publicado em fevereiro. Ele lembra que antes de discutir os assuntos ligados à rastreabilidade e certificação da carne bovina, é preciso entender o que a UE está exigindo dos produtores brasileiros e quais são os passos que devem ser tomados para garantir a segurança dos alimentos produzidos no país.

28 de março de 2008

Americanos e australianos temem presença do Friboi

Americanos estão preocupados com os planos do Grupo JBS - Friboi de se tornar o maior frigorífico dos Estados Unidos. Para empresários do setor australiano, a ameaça proveniente da compra de unidades no país e nos Estados Unidos pelo grupo JBS-Friboi vai além da perspectiva de o Brasil vir a controlar o segundo maior mercado de destino da carne australiana: os EUA. Produtores temem a triangulação do produto - o brasileiro vir a ser reexportado, da Austrália para seus mercados cativos da Ásia - e o domínio no setor produtivo do país.

17 de março de 2008

Coréia: consumo de carne bovina deverá aumentar

O consumo de carne bovina na Coréia deverá continuar aumentando em 2008 como ocorreu em 2007 devido à maior produção doméstica. Os preços caíram levemente em 2007 devido à disponibilidade de carne bovina dos Estados Unidos de maio a outubro e isso contribuiu para um aumento no consumo de carne bovina.

27 de fevereiro de 2008

Percepção de alguns atributos de qualidade da carne bovina segundo os consumidores

A qualidade da carne envolve vários aspectos como pH, capacidade de retenção de água, cor, firmeza, textura, quantidade e distribuição da gordura, maciez, sabor e suculência, que são características determinantes na decisão de compra da carne. Os consumidores costumam escolher e avaliar a qualidade dos cortes cárneos, baseados no conhecimento que possuem, em relação à aparência visual e olfativa e obviamente a partir do preço, que deve ser estabelecido pelo valor justo, a fim de corresponder às expectativas do consumidor, no que se refere aos atributos de qualidade sanitária, nutritiva e sensorial do produto. Um dos maiores desafios da indústria da carne é tornar seus produtos competitivos no mercado. Porém, é necessário responder a algumas perguntas, tais como, "quem é o consumidor que se pretende conquistar"? "O que quer esse consumidor"?

21 de fevereiro de 2008

Começar de novo

Quase sempre uma crise força a gente de repensar tudo o que fizemos e estamos fazendo e de entender o porque de ter chegado neste ponto. Nestas reflexões surgem então oportunidades para mudar o rumo, corrigir os erros e sanar os equívocos cometidos no caminho que levou a crise. Então, vamos parar de chorar sobre o leite derramado e trabalhar de acordo com o que nós podemos fazer no momento, porém sem perder de vista os ideais que temos para a tão abençoada, mas também tão invejada pecuária brasileira.

19 de fevereiro de 2008

Credibilidade brasileira foi prejudicada com embargo

Enquanto não resolver o impasse da carne bovina, a União Européia (UE) não pretende avaliar a suinocultura catarinense. Com isso, o setor também perde com o embargo à pecuária, segundo o pecuarista e presidente da Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Carne Suína (Abipecs), Pedro Camargo Neto. "A principal questão hoje é de credibilidade. O Brasil precisa reconstruir sua credibilidade", disse.

14 de fevereiro de 2008

Conhecer o mercado externo de carne bovina brasileira, de opção a necessidade

O que a União Européia exige hoje, outros mercados poderão exigir amanhã. As atuais exigências dos consumidores europeus poderão ser, em um futuro próximo, as exigências dos russos, dos chineses ou dos argelinos. Se o Brasil quiser assumir e consolidar definitivamente sua posição de grande fornecedor mundial do setor da pecuária de corte, é preciso que os pecuaristas conheçam bem, e o quanto antes, os diferentes aspectos das novas regras do jogo global. Baseando-se nesse argumento as empresas Céleres Consultoria e Vector Editora e Consultoria Ltda, em parceria com a ESALQ JR. Consultoria, organizaram o Ciclo de Palestras QualiCorte - Mercado Externo: Conhecer e Conquistar. O BeefPoint apóia o evento.

14 de fevereiro de 2008

EUA: companhias se unem para suprir as demandas dos consumidores de carne bovina

Quatro companhias dos Estados Unidos anunciaram em 8 de fevereiro um esforço conjunto para construir pontes entre os consumidores e os produtores de carne bovina. O chamado Consumer First Beef Partners inclui Certified Angus Beef LLC (CAB), Pfizer Animal Health, Land O' Lakes Purina Feed LLC e Drovers/food360. As quatro companhias representam componentes chave para suprir a demanda dos consumidores: genética, saúde, nutrição e informação.

11 de fevereiro de 2008

Ciclo de Palestras QualiCorte: Mercado Externo – Conheça e Conquiste-o

Visando o aumento da competitividade internacional da carne bovina brasileira, o QualiCorte traz informações atualizadas sobre instrumentos e regras adotadas para a exportação do produto; comportamento dos mercados importadores e exigências dos consumidores estrangeiros, quanto à sanidade, certificação e processos de produção da carne.