consumo Archives - Página 34 de 91 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

6 de março de 2012

EUA: maior preço de animais para reposição eleva preço da carne bovina

A produção de carne bovina será reduzida por vários anos devido à seca de 2011. O declínio em 2012 em relação ao ano anterior de bovinos de corte de 3% resultará na menor safra de bezerros desde 1950. Os menores números de gado em combinação com a maior demanda no mercado doméstico e internacional preparam o cenário para um fortalecimento dos preços.

2 de março de 2012

UE: consumo de carne deverá cair junto com a produção

A produção total de carne da União Europeia (UE) deverá cair 1,1% em 2012 e permanecer estável com um pequeno decréscimo de 0,1% em 2013, embora uma redução no consumo total de carne esteja prevista em 0,7% em 2012 e 0,4% em 2014, de acordo com previsões de curto prazo de fevereiro de 2012 da Comissão Europeia.

27 de fevereiro de 2012

Japão: consumo de carne bovina ficou estável em 2011

O Japão consumiu 862.330 toneladas de carne bovina (equivalente sem osso) durante 2011, 1,2% a mais que no ano anterior, de acordo com dados de oferta e demanda da Corporação de Agricultura e Pecuária do Japão. O volume de 2011 foi o maior desde 2003, mas ainda 20% menor do que em 2000 (antes da descoberta de Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB) no Japão) e 8% menor do que em 2003 (antes da barreira do Japão à carne bovina dos Estados Unidos devido à EEB).

24 de fevereiro de 2012

EUA: gado importado contribui para a oferta doméstica de carne

Os Estados Unidos dependem de fontes estrangeiras para uma porção significante de suas carnes vermelhas. Essas fontes incluem carne importada diretamente na forma de carne e a carne produzida nos Estados Unidos a partir de animais importados. Para a carne bovina, as fontes externas representaram 8,2% (1974 e 1975) até 18,2% (2005).

13 de fevereiro de 2012

Acrimat: abates cresceram 12,4% em 2011 e fêmeas representaram 44,6% (com slides)

O abate total de bovinos em 2011 cresceu 12,4%. Foram 4,871 milhões de cabeças contra 4,333 milhões em 2010. No ano passado 44,6% dos animais abatidos foram fêmeas e no ano anterior o percentual foi de 34,2%. O maior registro nos últimos 9 anos foi em 2006, quando 49,4 % do abate foi de fêmeas.

9 de fevereiro de 2012

França quer estimular exportações de carne

A França decidiu entrar forte nas exportações de carne bovina e concorrer com o Brasil e a Argentina nos cortes de maior qualidade. A estratégia é compensar a queda do consumo no país e na Europa.

6 de fevereiro de 2012

Europa: crise reduz consumo de carne bovina

Na Europa, o consumo de carne bovina declinou de 16 para 14,4 quilos por habitante entre 2007 e 2011, conforme a Agência das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO). No caso da carne de ovinos, a queda foi de 2,1 para 1,6 quilo, e no da carne suína, de 32,8 para 32,3 quilos. Em contrapartida, o consumo de carne de frango subiu de 19,4 para 21,5 quilos na mesma comparação.

6 de fevereiro de 2012

EUA: mitos e fatos relacionados à carne bovina

Em 2010, o Instituto Americano de Carnes (AMI) conduziu uma pesquisa para determinar se os principais mitos incluídos na mídia popular referentes à carne faziam parte das crenças dos americanos. Esse trabalho traz alguns dos mitos mais populares nos Estados Unidos, os fatos associados a eles e foi revisado pela Associação Americana de Ciência da Carne (AMSA).

6 de fevereiro de 2012

EUA: produtores lançam programa de treinamento em carne para varejistas

Alguns consumidores levam em conta como os animais foram criados, sustentabilidade, bem-estar animal e uma série de práticas empregadas pelas famílias e fazendas criadoras de gado. Questões sobre esses temas nem sempre são facilmente respondidas por pessoas responsáveis por colocar a carne bovina nos pratos das pessoas – os funcionários dos departamentos de carne.

2 de fevereiro de 2012

EUA: maior preço de animais para reposição eleva preço da carne bovina

UE: consumo de carne deverá cair junto com a produção

Japão: consumo de carne bovina ficou estável em 2011

EUA: gado importado contribui para a oferta doméstica de carne

Acrimat: abates cresceram 12,4% em 2011 e fêmeas representaram 44,6% (com slides)

França quer estimular exportações de carne

Europa: crise reduz consumo de carne bovina

EUA: mitos e fatos relacionados à carne bovina

EUA: produtores lançam programa de treinamento em carne para varejistas

EUA: baixa no rebanho bovino causa maiores preços de carne

Ernesto Coser Netto fala sobre necessidade de marketing para a carne no Brasil

Atacado melhorando na surdina?