consumo Archives - Página 51 de 91 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

15 de setembro de 2006

Formação de lotes em confinamentos e padronização do produto final

O crescimento de confinamentos de grande escala no Brasil tem possibilitado a produção de carne de melhor qualidade, porém há ainda grande variação no produto final. O processo de formação de lotes em confinamentos possibilita a produção de grupos de animais com carcaças padronizadas, garantindo um produto final de qualidade, com valor agregado e que atenda às exigências do mercado.

13 de setembro de 2006

Mercado da carne bovina no atacado – 12/09/06

As cotações no atacado fecharam em alta significativa na semana e, com exceção da ponta de agulha que está estável em R$ 2,20, o traseiro e o dianteiros atingiram os maiores patamares em 2006. O mercado do boi segue firme, sustentado pelo atacado cujo equivalente físico se aproxima do Esalq/BM&F. Hoje, considerando as cotações máximas, o equivalente de uma arroba no mercado interno vale R$ 54,38 no atacado, R$ 3,27 abaixo do Esalq.

5 de setembro de 2006

Composição da carne: centesimal e perfil de ácidos graxos

O conceito de alimento saudável tornou-se sinônimo de alimento com baixo teor de gordura. Nesse cenário, a comercialização desses alimentos tornou-se lucrativa. Por outro lado, a maioria dos consumidores desconhece muitas informações importantes, especialmente, quanto ao valor nutritivo da carne bovina.

1 de setembro de 2006

Minerthal: doenças em bezerros neonatos

A criação de animais jovens é uma das fases mais sensíveis de qualquer sistema de produção. Os cuidados no manejo e os investimentos garantem a qualidade dos futuros animais e a produtividade do rebanho.

31 de agosto de 2006

Disponibilidade de forragem, consumo e tempo diário de pastejo

A disponibilidade de forragem afeta o consumo total de alimentos dos animais através de mudanças no comportamento de pastejo e tamanho de bocado. Segundo Boval et al. (2000), o consumo de forragem em bovinos de corte é diretamente afetado pela disponibilidade de forragem, alcançando o máximo de consumo com valores entre 55 e 240g de matéria seca (MS)/kg peso vivo (PV).

22 de agosto de 2006

Mercado da carne bovina no atacado – 22/08/06

Mesmo após a entrada da entressafra e trabalhando com nível de oferta reduzido, a carne bovina teve outra semana cujos preços recuaram no atacado em São Paulo. Até o início de agosto, a redução nas ofertas de carne bovina provocaram uma alta considerável no mercado, entretanto, com consumo abaixo das expectativas, o mercado rapidamente perdeu sustentação e recuou para o patamar atual de preços.

18 de agosto de 2006

Fatores que afetam o consumo de gramíneas forrageiras e o desempenho animal

O consumo voluntário de forragem é a quantidade de alimento ingerida num determinado espaço de tempo, sendo controlado por diversos fatores.

15 de agosto de 2006

Mercado da carne bovina no atacado – 14/08/06

Após um período de valorização dos preços no mercado interno de carne bovina, o atacado dá sinais de arrefecimento. Na semana, o traseiro teve desvalorização média de 2,33%, cotado a R$ 4,20 nos negócios 1x1. O dianteiro se desvalorizou 3,57% no período, e está cotado a R$ 2,70 (1x1). A ponta de agulha do boi está estável em R$ 2,30.

8 de agosto de 2006

Vegetarianismo na adolescência

Os vegetarianos freqüentemente adotam seus hábitos alimentares por razões religiosas, culturais ou pessoais. Alguns vegetarianos tendem a exaltar ou simplificar demais o vegetarianismo, levando muitos adolescentes a acreditar que a dieta vegetariana é ideal e facilmente adotada.

8 de agosto de 2006

Mercado da carne bovina no atacado – 08/08/2006

O mercado interno, além de retração da oferta de carne no atacado, começa a sentir recuperação no consumo.

3 de agosto de 2006

Suplementação alimentar leva à superestimativa da taxa de lotação animal em pastagens

Por Patrícia Menezes Santos1, Marco Antonio Alvares Balsalobre2, André De-Stefani Aguiar3 A taxa de lotação é a relação entre o número de unidades animais (UA) e […]

3 de agosto de 2006

Práticas de melhoria na qualidade das silagens: fatores envolvidos com o fechamento e a abertura dos silos

Por Luiz Gustavo Nussio1 e Mateus Castilho Santos1 A vedação do silo é a etapa final do processo de preparação da silagem. Uma vez vedado, o […]