No ano passado, a arroba do boi gordo atingiu recordes históricos, sendo que o indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo a prazo foi cotado a R$ 119,41/@ no dia 11 de novembro de 2010. Se refinarmos um pouco mais a análise olhando a valorização entre o piso dos preços (R$ 76,18) e o pico (R$ 119,41), temos que em 2010 a arroba subiu 56,75%, essa é a maior variação dos últimos 10 anos.