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30 de março de 2004
30 de março de 2004
Item considerado de primeira necessidade e presente na mesa da maior parte dos consumidores, a carne bovina está mais barata nos supermercados da Região Metropolitana de […]
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13 de fevereiro de 2004
13 de fevereiro de 2004
Por Angélica Simone Cravo Pereira1 e Albino Luchiari Filho2 Definir e entender o que é qualidade degustativa da carne (eating quality) e a consistência na obtenção […]
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27 de agosto de 2003
27 de agosto de 2003
A Churrascaria Express “Mania de Churrasco”, localizada no piso Jurupis do Shopping Ibirapuera, em São Paulo, sedia o 1o Festival do Nelore Natural entre os dias […]
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18 de julho de 2003
18 de julho de 2003
Nunca foi tão apropriado chamar o filé bovino de corte nobre. Do início do ano para cá, o produto brasileiro subiu até 50% no mercado europeu […]
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8 de julho de 2003
8 de julho de 2003
A Associação Nacional dos Produtores de Carne Bovina (National Cattlemen’s Beef Association – NCBA) anunciou na terça-feira que os preços da carne bovina ao consumidor serão […]
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20 de dezembro de 2002
20 de dezembro de 2002
Durante a Convenção Anual da AMI (American Meat Institute), realizada no final de outubro de 2002 em Nova Orleans, foi realizado paralelamente uma Feira de Inovações […]
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29 de novembro de 2002
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A principal reserva de energia nos seres vivos é a gordura, que também age como isolante térmico evitando a dissipação de calor em temperaturas mais baixas, […]
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4 de novembro de 2002
4 de novembro de 2002
A criação de uma rede de boutiques de carnes especiais, a partir do início do próximo ano, é o novo projeto da marca Montana Premium, idealizada […]
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21 de junho de 2002
21 de junho de 2002
Por Andréa Veríssimo da Fonseca Continuando o artigo que você já leu no BeefPoint, o SIC – Serviço de Informação da Carne agora disponibiliza a segunda […]
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14 de junho de 2002
14 de junho de 2002
A North Trade, da Suécia, embarcou na última quarta-feira (12), a segunda remessa de 10,7 toneladas de carne certificada Pampa, convênio entre a Associação Brasileira de […]
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10 de maio de 2002
10 de maio de 2002
Por Pedro Eduardo de Felício – FEA/UNICAMP Introdução Os conceitos de “carne de primeira” e “carne de Segunda” são amplamente difundidos hoje no Brasil. Esta classificação […]
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16 de abril de 2002
16 de abril de 2002
Por Miguel da Rocha Cavalcanti1 Chitãozinho e Xororó assinam a nova grife de carne, que deverá ser comercializada pelo grupo Pão de Açúcar Foi lançado ontem, […]
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