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15 de outubro de 2002
15 de outubro de 2002
Introdução Esse sistema surgiu da necessidade de definir e descrever qualidade e suas exigências, do ponto de vista comercial, tanto da carcaça, como de seus cortes, […]
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10 de outubro de 2002
10 de outubro de 2002
Com a proibição de utilização de produtos de origem animal na formulação de rações para ruminantes, os cultivares de milho selecionados para altos teores de óleo, […]
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27 de setembro de 2002
27 de setembro de 2002
Introdução A qualidade da carne é determinada por uma conjunção de fatores, uns mais determinantes que outros, mas, cuja somatória, é responsável pela maior ou menor […]
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20 de setembro de 2002
20 de setembro de 2002
Marcelo Manella e Celso Boin A castração de machos por imunosupressão de hormônios envolvidos nas funções testiculares com LH (hormônio luteinizante), FSH (hormônio folículo estimulante) e […]
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20 de setembro de 2002
20 de setembro de 2002
Celso Boin Notícias sobre frigoríficos estarem pagando menos pela arroba de novilhos cruzados em algumas regiões do Brasil têm ocorrido de tempos em tempos. Esse assunto […]
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30 de agosto de 2002
30 de agosto de 2002
Todos os cortes de carne podem render excelentes e saborosos pratos se preparados corretamente. Se você pensa em carne bovina e logo imagina um bife grelhado, […]
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30 de agosto de 2002
30 de agosto de 2002
O peso de abate depende da nutrição, genética, idade do animal, tipo de manejo adotado, e principalmente da exigência do mercado. Muitos ainda acreditam que o […]
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19 de agosto de 2002
19 de agosto de 2002
Atendendo pleito das entidades de pecuaristas, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) decidiu implantar o sistema nacional de tipificação e classificação de carcaça. A […]
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19 de agosto de 2002
19 de agosto de 2002
Daniel Furquim B. Machado1 Passei duas semanas no frigorífico Excel em uma cidade próxima daqui, que se chama Fort Morgan. O frigorífico pertence à Cargill Foods, […]
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16 de agosto de 2002
16 de agosto de 2002
No meu último artigo comentei o aumento no preço de nossas terras. Independente da causa principal, é claro que este aumento se deve ao aumento da […]
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9 de agosto de 2002
9 de agosto de 2002
O nível nutricional e o manejo alimentar adotado durante a vida do animal afeta a taxa de crescimento, o tempo de acabamento, o peso e a […]
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24 de julho de 2002
24 de julho de 2002
Cada vez mais é maior a procura por novilho precoce por algumas redes de restaurantes e churrascarias do Brasil, que oferecem a seus clientes carnes mais […]
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