A Safras & Mercado estimou para 2006 um consumo de carne de frango de 36,4 kg per capita e o de carne bovina em 35,4. É a primeira vez em que o consumo de frango é superior, em 2005, a carne bovina ainda estava à frente, com 36,5 quilos, enquanto o consumo per capita de frango somou 35,8 quilos.