kobe Archives - Página 2 de 2 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

15 de janeiro de 2013

Japão: pizza com carne Kobe é vendida por R$130,00

Outra rede americana com lojas no Japão, a Wendy’s, também já ofereceu itens premiums no cardápio, como hambúrguer com foie gras e um hambúrguer coberto com pedaços de lagosta.

10 de junho de 2012

Forbes: “Toda carne Kobe vem do Japão?”, questiona revista americana

No Japão, ser Kobe requer uma linhagem pura de gado da raça Tajima-gyu (e não qualquer raça antiga japonesa cruzada com gado americano como é a norma aqui). O animal também precisa ter nascido na província de Hyogo e, dessa forma, criado em pastagens locais, com água local e em território local em toda sua vida. Precisa ser um touro ou uma vaca virgem e demora consideravelmente mais para criar a raça Tajima-gyu para consumo do que a maioria das outras raças, o que se soma ao custo.

30 de novembro de 2010

Japão pretende usar teste de DNA para identificar origem da carne

O Ministério da Agricultura, Silvicultura e Pesca do Japão começará a usar testes de DNA para avaliar se a carne bovina foi produzida no Japão ou fora do país como uma forma de deter futuras fraudes na rotulagem dos produtos.