membro Archives - Página 2 de 4 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

12 de março de 2007

Efeitos comparativos de alguns métodos de suspensão da carcaça na qualidade da carne

Muito da variação na qualidade gustativa da carne pode vir da maneira em que os músculos são tratados no início do rigor mortis. No interior dos músculos ocorrem mudanças no pH e na temperatura, que resultam em variação na contração muscular, estas transformações podem alterar a maciez da carne, tornando-a mais dura ou macia. Nesse sentido, a adoção de técnicas a fim de manter, ou ainda elevar os níveis de qualidade, em especial a maciez, tornam-se cada vez mais importantes.

5 de janeiro de 2007

Gilman Viana assume Secretaria da Agricultura em MG

Gilman Viana Rodrigues, ex-presidente da Federação de Agricultura e Pecuária de Minas Gerais (Faemg) e membro da diretoria da Confederação de Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), é o novo secretário de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais.

28 de setembro de 2006

UE propõe regulamentar informações ao consumidor na venda do vitelo

Na maioria dos mercados consumidores da UE, a carne desses diferentes sistemas de produção é geralmente comercializada sob a descrição simples de "carne de vitelo". Normalmente, não existe referência sobre o tipo de alimento recebido pelos animais ou sua idade no momento do abate.

25 de maio de 2006

Licinia de Campos, nutricionista, consultora em gastronomia e membro do comitê técnico do SIC

Licinia Carmen Ruiz de Campos Licinia de Campos é nutricionista, consultora em gastronomia e membro do comitê técnico do SIC. Nome completo: Licinia Carmen Ruiz de […]

5 de maio de 2006

Associação de criadores é fundada no Paraná

Amanhã o Paraná ganha a Associação de Produtores de Bovinos de Corte (APBC). A entidade tem o objetivo de fortalecer a categoria que, atualmente, não conta […]

19 de dezembro de 2005

UE aumenta pressão e indica possível ampliação de embargo

A Comissão Européia convocou a embaixadora brasileira em Bruxelas, Maria Celina de Azevedo Rodrigues, para informar que um estado-membro pediu formalmente a suspensão da importação de […]

15 de dezembro de 2005

OMC: Negociações não avançam em Hong Kong

A falta de perspectivas em relação ao resultado das negociações da Organização Mundial do Comércio (OMC) em Hong Kong indica que uma nova reunião deverá ser […]

20 de setembro de 2005

Pró-Carne participa de congresso de cardiologia

Dando continuidade ao trabalho de divulgar os benefícios da carne bovina e aumentar seu consumo no Brasil, o Instituto Pró-Carne, entidade formada por produtores do setor, […]

18 de janeiro de 2005

Mercosul e Canadá abrem negociações para acordo

Mercosul e o Canadá deverão iniciar, na segunda quinzena de fevereiro, as negociações de um acordo de livre comércio. Esta será a primeira iniciativa do bloco […]

4 de março de 2004

UE desenvolverá padrões de garantia de qualidade

Os membros da Aliança Européia de Carnes (European Meat Alliance – EMA) chegaram a um acordo para desenvolver padrões de garantia de qualidade na indústria de […]

6 de fevereiro de 2004

Produtores dos EUA querem apoio ao Plano Nacional de Identificação Animal

Para apressar a implementação do sistema nacional de identificação animal, os produtores de carne dos Estados Unidos pediram ao governo que apóie o Plano de Identificação […]

30 de janeiro de 2004

Lei americana irá requerer melhor rastreabilidade

O senador dos Estados Unidos, Patrick Leahy, introduziu uma lei que ele chamou de Ato Nacional de Identificação Animal e Registros Rurais (National Farm Animal Identification […]