Em relação ao tema de nosso interesse, o consumo de carne bovina, atualmente ao redor de 17 kg per capita, as mudanças culturais em curso e o crescimento econômico do país podem representar uma grande virada de mesa. O aumento da renda aliado a chegada de hábitos alimentares ocidentais - aqui vale lembrar que em Moscou está estabelecida uma das lojas de maior movimento do McDonalds - deve estimular este consumo nos próximos anos.