8 de setembro de 2003

Comparação entre cortes comerciais de carne bovina no Brasil, Austrália e nos Estados Unidos

Por Marcos Yokoo1, Fabiano Araujo2, Roberto Sainz3 e Gilberto Rocha4 Introdução Atualmente existem três principais produtores e exportadores de carne bovina no mundo, a Austrália, os […]
2 de setembro de 2003

Reino Unido quer garantir a qualidade da carne bovina importada

Os supermercados e abatedouros do Reino Unido estão sendo estimulados a demonstrar seu compromisso com a segurança agrícola ao se recusar a vender ou processar carne […]
19 de agosto de 2003

Indústria de alimentos orgânicos está se tornando cada vez mais global

A indústria de alimentos orgânicos está se tornando global com grandes Corporações Multinacionais, como Heinz, Danone e PepsiCo exercendo uma influência cada vez maior. A maioria […]
3 de julho de 2003

EUA: Burger King lança o “Grande Hambúrguer Americano” que promete ser o mais suculento dos hambúrgueres

A rede de lanchonetes dos Estados Unidos Burger King lançou um novo produto denominado Great American Burger – Grande Hambúrguer Americano -, um novo sanduíche grelhado […]
20 de junho de 2003

Austrália desenvolve novo programa de garantia de qualidade

Os principais participantes da indústria da carne vermelha da Austrália concordaram nesta semana com os padrões que servirão de base para o novo esquema de Segurança […]
10 de junho de 2003

Controle de qualidade da carne nos supermercados

Por Daniel Pereira Alexandre1 Algumas pessoas crêem que os cuidados que visam a qualidade da carne terminam no frigorífico, mas a maioria delas nem imagina o […]
9 de abril de 2003

USDA exige mais informações nos rótulos de carnes

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) anunciou que solicitará informações adicionais nos cinco padrões propostos referentes às informações de carnes e animais domésticos que […]
19 de fevereiro de 2003

Consumidores britânicos se preocupam menos com EEB e com transgênicos

Os consumidores do Reino Unido estão se preocupando menos com a segurança dos alimentos, incluindo a doença da “vaca louca” – encefalopatia espongiforme bovina (EEB) – […]
10 de fevereiro de 2003

Confiança dos consumidores está aumentando no Reino Unido

Os consumidores do Reino Unido estão mais confiantes na capacidade do Governo de lidar com os riscos referentes à segurança dos alimentos do que em outras […]
4 de fevereiro de 2003

O que significa certificar os alimentos, e onde está seu benefício?

Por André Galassi Gargalhone1 É bom começarmos analisando se a qualidade está intrínseca ao processo de certificação ou se certificar um produto indica que o mesmo […]
28 de janeiro de 2003

EUA: USDA triplica testes de EEB

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) mais que triplicou o número de bovinos testados para encefalopatia espongiforme bovina (EEB) ou doença da “vaca louca”, […]
14 de novembro de 2002

Reino Unido revisa Comitê Consultivo de Encefalopatia Espongiforme

Está sendo lançado no Reino Unido uma revisão do Comitê Consultivo de Encefalopatia Espongiforme (SEAC) através da Agência Britânica de Padrões dos Alimentos, do Departamento de […]