Por Marcos Yokoo1, Fabiano Araujo2, Roberto Sainz3 e Gilberto Rocha4 Introdução Atualmente existem três principais produtores e exportadores de carne bovina no mundo, a Austrália, os […]
Os supermercados e abatedouros do Reino Unido estão sendo estimulados a demonstrar seu compromisso com a segurança agrícola ao se recusar a vender ou processar carne […]
A indústria de alimentos orgânicos está se tornando global com grandes Corporações Multinacionais, como Heinz, Danone e PepsiCo exercendo uma influência cada vez maior. A maioria […]
A rede de lanchonetes dos Estados Unidos Burger King lançou um novo produto denominado Great American Burger – Grande Hambúrguer Americano -, um novo sanduíche grelhado […]
Os principais participantes da indústria da carne vermelha da Austrália concordaram nesta semana com os padrões que servirão de base para o novo esquema de Segurança […]
Por Daniel Pereira Alexandre1 Algumas pessoas crêem que os cuidados que visam a qualidade da carne terminam no frigorífico, mas a maioria delas nem imagina o […]
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) anunciou que solicitará informações adicionais nos cinco padrões propostos referentes às informações de carnes e animais domésticos que […]
Os consumidores do Reino Unido estão se preocupando menos com a segurança dos alimentos, incluindo a doença da “vaca louca” – encefalopatia espongiforme bovina (EEB) – […]
Os consumidores do Reino Unido estão mais confiantes na capacidade do Governo de lidar com os riscos referentes à segurança dos alimentos do que em outras […]
Por André Galassi Gargalhone1 É bom começarmos analisando se a qualidade está intrínseca ao processo de certificação ou se certificar um produto indica que o mesmo […]
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) mais que triplicou o número de bovinos testados para encefalopatia espongiforme bovina (EEB) ou doença da “vaca louca”, […]
Está sendo lançado no Reino Unido uma revisão do Comitê Consultivo de Encefalopatia Espongiforme (SEAC) através da Agência Britânica de Padrões dos Alimentos, do Departamento de […]