Este Programa contém 6 das palestras que foram apresentadas durante o Congresso Internacional da Carne foi promovido pelo Conselho Nacional da Pecuária de Corte (CNPC). Trata-se de excepcional oportunidade para conhecer, atualizar e discutir aspectos ligados ao mercado da carne, desde os relacionados à saúde dos animais destinados ao abate, passando por ecologia, meio ambiente, bem-estar dos rebanhos, tendências de consumo e exigências do homem moderno.