qualidade Archives - Página 25 de 126 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

25 de setembro de 2007

Chegou a hora de ficar visível

Apesar de todos problemas e conflitos que estamos vivendo no Brasil, a imagem que a população lá fora aparentemente tem do país é ainda muito positiva, com altos escores para o sol, a alegria, a música e a Amazônia. Simplesmente, para mim, não tem carne mais saudável no mercado mundial do que a brasileira. Eu estou sentindo que as indústrias de carne ainda sofrem de um certo complexo de inferioridade e até hoje parece que tem medo de assumir as responsabilidades que uma identificação clara e bem visível dos produtos brasileiros.

21 de setembro de 2007

Lançamento – Programa de Palestras Congresso Internacional da Carne

Este Programa contém 6 das palestras que foram apresentadas durante o Congresso Internacional da Carne foi promovido pelo Conselho Nacional da Pecuária de Corte (CNPC). Trata-se de excepcional oportunidade para conhecer, atualizar e discutir aspectos ligados ao mercado da carne, desde os relacionados à saúde dos animais destinados ao abate, passando por ecologia, meio ambiente, bem-estar dos rebanhos, tendências de consumo e exigências do homem moderno.

18 de setembro de 2007

Leitor comenta: A realidade nas premiações de carcaças

O leitor do BeefPoint, Deniz Ferreira Ribeiro nos enviou um comentário muito interessante, ressaltando entre outros aspectos, que na sua opinião estes programas só terão sucesso e vida longa, quando os ganhos com a venda (ao consumidor final) de produtos com qualidade diferenciada forem repassados a todos os elos da cadeia.

17 de setembro de 2007

Chile reconhecerá Argentina como livre de aftosa

Durante uma reunião desenvolvida em Santiago do Chile, o Serviço Nacional de Sanidade e Qualidade Agroalimentar (Senasa) da Argentina solicitou ao Serviço Agrícola Pecuário (SAG) chileno que reconheça oficialmente o território argentino localizado ao norte do rio Colorado como livre de febre aftosa com vacinação, como determinado pela Organização Mundial de Saúde Animal (OIE). Os dois países concordaram que, o Chile aprovará as plantas argentinas que o SAG observou na última auditoria sem necessidade de uma nova visita, com base nas ações corretivas implementadas já informadas pelo Senasa, enquanto continuará com o plano de auditorias rotineiras.

13 de setembro de 2007

Circuito Boi Verde: final da etapa de Tangará

Uma jornada que começou às 6 horas da manhã do dia 5 de setembro e terminou à 1 hora da manhã do dia 6, no Frigorífico Marfrig, em Tangará da Serra (MT). Neste período cumpriu-se mais uma etapa do Circuito Boi Verde, promovido pela Associação de Criadores de Nelore do Brasil (ACNB), com patrocínio da Tortuga e parceria de vários frigoríficos. Criado para fomentar a raça nelore e avaliar a qualidade da carne deste gado, produzido a campo, o Circuito teve abatidos, nesta etapa, 1.539 animais de 43 criadores. Até o fim do ano, 11 etapas terão sido cumpridas e a próxima já está marcada para os dias 1º e 2 de outubro, em Londrina (PR).

13 de setembro de 2007

Uruguai faz visitas internacionais para promover carnes

Uma delegação do Instituto Nacional de Carnes (INAC) do Uruguai visitará a Rússia com o objetivo de manter a presença das carnes uruguaias neste mercado, com o qual mantém uma corrente comercial desde 2005.

10 de setembro de 2007

Rússia poderá importar carne da Bulgária

Representantes do serviço foram à Bulgária na semana passada para verificar os procedimentos de segurança e controle de qualidade, missão que durará duas semanas. Segundo a agência de notícias russa Interfax, a Rússia poderá importar carne e produtos derivados da Bulgária, como anunciou o Serviço Federal de Controle Veterinário e Fitossanitário.

10 de setembro de 2007

Estratégias no sistema produtivo que influenciam a composição de ácidos graxos e suas relações com a qualidade da carne

O acúmulo de evidências que associam características da dieta ao estado de saúde dos indivíduos determinou que a Organização Mundial de Saúde estabelecesse limites populacionais máximos para o consumo de gorduras (30% do consumo calórico total), ácidos graxos saturados (10% do consumo calórico total), açúcar (10% do consumo calórico total), colesterol (300 mg por dia ou 100 mg/1.000 kcal) e sal (6 g por dia), e que estimulasse o consumo de carboidratos complexos (mínimo de 50% do consumo calórico total) e de legumes, verduras e frutas (400 g por dia ou cerca de 7% do consumo calórico total) (WHO, citados por MONTEIRO et al., 2000). Com todo esse cenário na busca de novos produtos diferenciados, têm-se dado uma considerável atenção na melhora do valor nutricional da carne bovina e no desenvolvimento de produtos benéficos para saúde humana e prevenção de doenças.

6 de setembro de 2007

Qualidade da água: 4 – microorganismos

Na busca da maximização na produção animal, um dos requisitos à serem considerados e, muitas vezes esquecido pelos produtores, é a questão da qualidade da água ingerida pelo animal, pois, cerca de 80% de todas as doenças que afetam homens e animais nos países em desenvolvimento são provenientes da água de má qualidade.

6 de setembro de 2007

Deputado diz que ataque europeu é puro desespero

Hoje o deputado federal Marcos Montes, Presidente da Comissão de Agricultura, Pecuária, Abastecimento e Desenvolvimento Rural da Câmara dos Deputados, divulgou uma nota em que informa que a comissão repudia a campanha iniciada, nesta semana, por deputados ingleses contra a carne bovina brasileira. A presente campanha não passa de clara demonstração de desespero dos pecuaristas irlandeses, que tentam, às custas da difamação da carne brasileira, a sustentação de seus mercados.

4 de setembro de 2007

A realidade nas premiações de carcaças

Em função da crise que atingiu a pecuária brasileira a busca por alianças nesse sistema surgiu como uma alternativa viável. Neste contexto, programas como o "Novilho Precoce", criado com o objetivo de promover o desenvolvimento da pecuária de corte do estado do MS, foram ponto de partida para uma série de parcerias entre frigoríficos e produtores, com a intenção de melhorar a produção, industrialização e comercialização de animais jovens. Visando a adesão do pecuarista aos programas de melhoramento de carcaça, foi elaborado um sistema de premiação (financeira) baseado em parâmetros produtivos e de acordo com as boas práticas de produção.

4 de setembro de 2007

Leitor comenta proposta inglesa para barrar gene zebu

O editorial de Miguel da Rocha Cavalcanti, Ingleses barram gene zebu - o que o Brasil vai fazer?, trata da ação da entidade que representa os interesses da cadeia da carne no Reino Unido, Eblex, incluindo um novo quesito em seu programa de qualidade, a ausência de gene zebuíno nas carnes que tenham o selo de seu programa de qualidade assegurada (Quality Standard Mark). O leitor do BeefPoint, Frederico Fick, nos enviou comentário, onde expõe seu modo de pensar e fala sobre o desejo do consumidor na Europa e qual o significado de tal medida.