qualidade Archives - Página 32 de 126 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

30 de março de 2007

Tortuga realiza evento sobre Confinamento em Araçatuba, SP

"O custo atual de uma arroba de boi gordo em regime de confinamento está em R$ 48,00. O mercado futuro trabalha, hoje, com R$ 61,00/arroba para outubro. Trata-se de um ganho de R$ 13,00 por arroba, considerando o preço de hoje do gado", informa Ivan Wedekin, diretor de agronegócios da Bolsa Mercantil & Futuros (BM&F), palestrante do I Simpósio Tortuga de Confinamento, realizado nos dias 20 e 21 de março, em Araçatuba.

28 de março de 2007

Beckhauser lança balanças eletrônicas com marca própria

Adequados à realidade da pecuária brasileira, com informações em português de fácil entendimento.

23 de março de 2007

Prepare-se para as tendências e exigências do mercado

Maior especialista em Certificações de Propriedades vem ao Brasil ministrar treinamento sobre as principais Certificações de Propriedades no Mundo.

Prepare-se para as tendências e exigências do mercado:
- Torne-se um profissional conhecedor das principais exigências do Mercado de Certificação;
- Conheça o que os principais atacadistas europeus estão exigindo;
- As principais Certificações utilizadas no Mundo;
- Líder Mundial em Certificações de Propriedades do Mundo. (CMi).

23 de março de 2007

PR: rede de supermercados venderá Carnes Nobres

Através do projeto Carnes Nobres, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Rio Grande do Sul, em 15 dias grande rede de supermercados irá vender carnes diferenciadas de bovinos, ovinos, caprinos, suínos, coelhos e avestruz. O objetivo é estimular a produção de uma carne de melhor qualidade e identificar um canal de escoamento com menos intermediários para a agricultura familiar.

20 de março de 2007

CNA cobra posição do governo, após ameaça russa

O presidente do Fórum Nacional Permanente da Pecuária de Corte da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), Antenor Nogueira, cobrou uma ação mais efetiva do governo sobre a existência de certificados de exportação falsificados, um dos motivos que sustentariam a ameaça russa. "Enquanto não houver punição no Brasil, o país não vai conseguir ser um exportador de verdade", disse Nogueira.

12 de março de 2007

Efeitos comparativos de alguns métodos de suspensão da carcaça na qualidade da carne

Muito da variação na qualidade gustativa da carne pode vir da maneira em que os músculos são tratados no início do rigor mortis. No interior dos músculos ocorrem mudanças no pH e na temperatura, que resultam em variação na contração muscular, estas transformações podem alterar a maciez da carne, tornando-a mais dura ou macia. Nesse sentido, a adoção de técnicas a fim de manter, ou ainda elevar os níveis de qualidade, em especial a maciez, tornam-se cada vez mais importantes.

9 de março de 2007

Argentina: Senasa flexibiliza identificação de bezerros

O Serviço Nacional de Sanidade e Qualidade Agroalimentar (Senasa) da Argentina acaba de lançar uma resolução que permite o movimento de bezerros sem identificação por um período de 30 dias nos casos em que o produtor já tenha solicitado o dispositivo de identificação ao fornecedor.

28 de fevereiro de 2007

EUA: USMEF presente na Gulfood, em Dubai

A carne bovina dos Estados Unidos é um dos ítens que estão sendo promovidos no Gulfood Show em Dubai, Emirados Árabes Unidos. A participação no evento de quatro dias é apenas uma das promoções que estão ajudando a expandir as exportações de carne bovina ao Oriente Médio.

28 de fevereiro de 2007

O feno que você comprou é o mesmo que chegou à propriedade?

Durante o período seco do ano (maio-outubro) os produtores sofrem com a falta de pastos, e a maneira para aliviar a escassez de alimento se encontra no fornecimento de silagem ou feno para os animais.

26 de fevereiro de 2007

EUA: USDA projeta queda no consumo interno

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) projetou que o consumo anual per capita de carnes vermelhas e de aves cairá de 101,151 quilos em 2007 para 96,615 quilos em 2012.

26 de fevereiro de 2007

Felipe Kleiman fala sobre o sucesso dos produtos cárneos Kosher, destinados a comunidade judaica

Felipe Kleiman concedeu essa entrevista ao BeefPoint, onde descreve os caminhos pelos quais a carne Kosher vem ganhando mercado através da diferenciação do produto, além da certificação milenar do processo de produção de alimentos Kosher. Fala de como o produto conquistou confiabilidade na comunidade judaica e planos para expandir ao mercado tradicional e apresenta formas interessantes de agregar valor em cortes de dianteiro, mais consumidos na comunidade judaica.

23 de fevereiro de 2007

Uruguai exportou mais carne que Argentina em janeiro

As quase 24.759 toneladas de carne exportadas pelo Uruguai em janeiro frente às 543,8 toneladas exportadas pela Argentina geraram preocupação neste país, onde a política de restrições aplicada pelo Governo de Nestor Kirchner é apontada como a grande responsável por isso.