O ano de 2010 fechará com o Uruguai no topo do consumo de carne bovina por habitante a nível mundial. Apesar do forte aumento que o preço da carne bovina tem apresentado, o Instituto Nacional de Carnes do Uruguai (INAC) confirmou as previsões realizadas até a primeira metade do ano de um novo aumento de 5% no consumo com relação ao registrado no ano anterior; o aumento constatado segue a tendência que se vem registrando desde 2002. A partir do piso no consumo anual de carne bovina constatado nesse momento de crise socioeconômica profunda, todos os anos o consumo tem aumentado, mais ou menos na mesma porcentagem; a novidade é que o aumento persiste apesar do aumento do valor da carne bovina, algo que está acontecendo em todos os países da região.