Para 2011, as exportações de carne bovina dos Estados Unidos foram previstas em 1,17 milhão de toneladas, ultrapassando os níveis de 2003, antes de o país registrar o primeiro caso de Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB), conhecida como doença da "vaca louca", e terão uma margem líquida de exportação mais ampla, de acordo com as previsões feitas pelo Serviço de Pesquisas Econômicas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).