Segundo a Pesquisa Trimestral de abates de Animais do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), no terceiro trimestre de 2007 foram abatidas 7,617 milhões de cabeças de bovinos em todo o país, queda de 1,5% frente ao registrado no segundo trimestre e de 4,0% em relação ao 3º trimestre do ano anterior.