Equipe BeefPoint, Autor em BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

13 de março de 2007

RS endurece fiscalização nos corredores sanitários

Para combater a entrada clandestina de carne com osso no estado, a Secretaria da Agricultura do Rio Grande do Sul vai intensificar a fiscalização nas fronteiras. Só em fevereiro foram apreendidas 70 toneladas de carne com osso.

13 de março de 2007

MS encerra abate de 25 mil animais esta semana

A secretária de Desenvolvimento Agrário, da Produção e Turismo do Mato Grosso do Sul, Tereza Cristina Corrêa da Costa Dias, acredita que pelo menos 25 mil bovinos serão abatidos até o final de semana em Japorã, Mundo Novo e Eldorado/MS.

13 de março de 2007

Produtores argentinos planejam novo boicote

A demora do governo argentino em dar uma resposta às reivindicações dos produtores rurais pode acabar com a trégua entre as partes envolvidas. Os setores mais duros do agronegócio vão analisar nesta semana a possibilidade de realizar uma nova suspensão. A prioridade número um das negociações para a FAA é o refinanciamento das dívidas.

12 de março de 2007

Esalq/BM&F fechou estável, a R$ 56,40/@ a vista

O indicador Esalq/BM&F se manteve estável cotado a R$ 56,40/@, depois de um período de alta consistente. Desde 10 de janeiro, quando foi cotado a R$ 53,31, o indicador vinha apresentando variação positiva em todos os fechamentos.

12 de março de 2007

CAS: países terão zonas de alta vigilância

O Conselho Agropecuário do Sul (CAS), órgão formado por ministros e secretários de Agricultura de Brasil, Argentina, Paraguai, Uruguai, Chile e Bolívia, decidiu na quinta-feira, em Santa Cruz de La Sierra (Bolívia), criar Zonas de Alta Vigilância nas fronteiras entre o Brasil e o Paraguai, o Paraguai e a Bolívia e a Argentina e o Paraguai, consideradas de maior risco para a incidência de febre aftosa em bovinos e bubalinos.

12 de março de 2007

Pratini aposta em exportações 25% maiores este ano

O presidente da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec), Marcus Vinícius Pratini de Moraes, estima que o Brasil deverá atingir receita recorde de US$ 5 bilhões com as exportações de carne bovina em 2007, cifra 25% maior em relação, disse ainda estar mais otimista com a pecuária brasileira em relação a 2006.

12 de março de 2007

CNA: bezerros valorizam mais que o preço da arroba

Segundo levantamento da Confederação da Agricultura e Pecuária (CNA) a falta de bezerros no mercado de reposição está refletindo no aumento dos custos de produção da pecuária de corte. Em um ano, os preços dos bezerros subiram mais de 30%, no mesmo período, os valores pagos pelo boi gordo foram, no máximo, 26,2% maiores.

12 de março de 2007

MS: pauta do boi gordo é reduzida em até 7%

A Sefaz reduziu em até 7% o valor da base de bovinos para fins de cobrança do ICMS (Imposto Sobre Circulação de Serviços e Mercadorias). A pauta fiscal da arroba do boi gordo passará de R$ 69,60 a R$ 65, nas operações interestaduais.

12 de março de 2007

Rússia ameaça suspender importações de carnes da UE

O serviço russo de inspeção sanitária vegetal e animal, Rosselkhoznadzor, ameaçou não permitir as importações de carnes procedentes de países da União Européia (UE) que até a data de 31 de março não tenham apresentado um plano de controle de resíduos de substâncias proibidas e perigosas.

12 de março de 2007

EUA: USMEF promove carnes no México

A Federação de Exportações de Carnes dos EUA lançou sua promoção de Dia das Mães na última segunda-feira, na Cidade do México. A quinta promoção anual estimula os consumidores a comprar carne bovina e suína dos EUA no varejo oferecendo dois tickets para um evento no Dia das Mães quando uma quantidade específica de carne é comprada.

12 de março de 2007

Contribuição para o Funrural e o Supremo Tribunal Federal

Há tempos que sobre a comercialização da produção rural incide contribuição social para o FUNRURAL (Fundo de Assistência ao Trabalhador Rural). Tratando-se de venda efetuada por pessoa física para pessoa jurídica, o produtor rural é obrigado a recolher valor correspondente a 2,3% sobre o total da produção comercializada. Por outro lado, quando se trata de venda realizada de pessoa jurídica para outra pessoa jurídica o valor sobe para 2,85%, também incidente sobre o total do negócio realizado.

12 de março de 2007

Efeitos comparativos de alguns métodos de suspensão da carcaça na qualidade da carne

Muito da variação na qualidade gustativa da carne pode vir da maneira em que os músculos são tratados no início do rigor mortis. No interior dos músculos ocorrem mudanças no pH e na temperatura, que resultam em variação na contração muscular, estas transformações podem alterar a maciez da carne, tornando-a mais dura ou macia. Nesse sentido, a adoção de técnicas a fim de manter, ou ainda elevar os níveis de qualidade, em especial a maciez, tornam-se cada vez mais importantes.