cadeia Archives - Página 3 de 56 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

5 de setembro de 2008

RS: NF eletrônica será ampliada para cadeia da carne

Até o final deste ano, a emissão de Nota Fiscal Eletrônica (NF-e) irá abranger o setor de carnes. A informação foi divulgada pelo secretário estadual da Fazenda, Aod Cunha, em visita à Central de Imprensa do Governo do Estado, nesta quinta-feira (04), durante a Expointer 2008. A obrigatoriedade de emissão desse tipo de documento atingirá a frigoríficos e atacadistas que promovem a saída de carnes frescas, refrigeradas ou congeladas das mais variadas espécies.

20 de agosto de 2008

10 razões para participar da InterConf 2008

O Encontro Anual da Cadeia Produtiva da Pecuária e da Carne Bovina, 16, 17 e 18 de Setembro de 2008 - Goiânia-GO.

Confira Estudos de Caso Internacionais. Sistema de Produção de Carne do Brasil Comparado aos Principais Players Mundiais:
- Argentina
- Estados Unidos
- Austrália
- África do Sul

8 de agosto de 2008

RS: cadeia produtiva pede mudanças e incentivos à rastreabilidade

A cadeia produtiva da carne planeja criar um fundo de financiamento para incentivar a rastreabilidade bovina no Rio Grande do Sul. A estimativa é de que serão arrecadados R$ 7,5 milhões por ano, o suficiente para identificar mais de dois milhões de animais.

1 de agosto de 2008

Retrospecto necessário

Em maio de 2004, quando a crise na agricultura e na pecuária se aprofundava, escrevi que tocava a alvorada nos campos, anunciando o despertar da classe rural. Na ocasião, os agricultores tinham os silos cheios de cereais e aviltados os preços dos seus produtos; da mesma forma, a pecuária se encontrava em seu momento mais desolador. Apesar das notícias alvissareiras sobre o desempenho do agronegócio, dentro das porteiras a realidade era outra. Alguém ganhava muito nesse jogo, mas com certeza não era o primeiro elo da cadeia produtiva, esgarçado ao ponto de rompimento. Em Brasília, as justas reivindicações da classe rural, tidas como lamúrias, eram desconsideradas.

31 de julho de 2008

Consumidor quer carne de qualidade

Com o objetivo de capacitar profissionais para melhor atender o consumidor de carne bovina, a Universidade do Boi e da Carne realizou nos dias 28 e 29, as aulas do módulo III, do Curso de Formação de Jurados de Carcaças Bovinas, na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), na Unicamp.

29 de julho de 2008

Stephanes: estamos fazendo um trabalho muito seguro nas auditorias do Sisbov

"Estamos fazendo um trabalho muito seguro, muito preciso", disse hoje o ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Reinhold Stephanes se referindo a continuidade de auditorias em fazendas cadastradas no Sistema Brasileiro de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos (Sisbov).

29 de julho de 2008

Nelore Brasil: Universidade do Boi e da Carne promove a formação e capacitação de profissionais da cadeia produtiva da carne bovina (Vídeo)

A idéia da Universidade do Boi e da Carne, é uma iniciativa da Nelore do Brasil, e nasceu com o intuito de promover a formação e capacitação de profissionais da cadeia produtiva da carne bovina, e gerar mão de obra qualificada.

28 de julho de 2008

Carnes: tudo sobre o pós-abate

A qualidade da carne depende de vários fatores, desde o manejo dos animais no campo até a embalagem que chega ao consumidor. E o terceiro e último módulo teórico do Curso de Formação de Jurados de Carcaças, da Universidade do Boi e da Carne, que será realizado nos dias 28 e 29, na Unicamp, em Campinas (SP), chega à última etapa da cadeia.

25 de julho de 2008

Exportação de gado em pé : gripe ou metástase

Já faz alguns meses que a Abrafrigo vem se indispondo contra as exportações de boi em pé. Este tema é complexo e exige um razoável senso crítico, postura adequada, conhecimento geral da cadeia produtiva, e, principalmente, raciocínio baseado na razão e não na emoção, no interesse geral e não interesse particular. Quando a análise é séria e coerente, isenta de comentários inadequados e de paixões descabidas, sentimo-nos obrigados a participar do debate e contribuir com nosso ponto de vista.A Abrafrigo nunca se posicionou contra a exportação de boi em pé em si, até porque reconhece o nicho de mercado descoberto pelos produtores. Temos reclamado da concorrência desleal que este mercado comprador nos oferece.

23 de julho de 2008

Exportação de gado em pé: causa ou sintoma?

A exportação de gado em pé é uma importante discussão do setor atualmente. O volume de animais exportados cresce ano a ano, chegando a 431,8 mil animais em 2007, e já contando com 181,3 mil animais no acumulado de janeiro a junho desse ano. Frigoríficos, em especial os de mercado interno e dos dois estados que mais exportam, reclamam. O setor coureiro, nessa semana, engrossou o coro. A exportação de gado em pé, mais do que uma causa para a baixa rentabilidade dos frigoríficos, é um sintoma de que muito precisa ser aperfeiçoado na cadeia da carne, para garantir maior rentabilidade. Artigo de Miguel Cavalcanti, sócio-diretor do BeefPoint.

17 de julho de 2008

Número de fazendas habilitadas reduziu

Ao contrário da expectativa de aumento, reduziu o número de fazendas habilitadas a exportar para a União Européia (UE). Ao final de fevereiro a lista tinha 106 propriedades, mas até ontem eram 90 propriedades. Fontes do mercado afirmam que o problema é que faltam fiscais para auditar todas as fazendas.

17 de julho de 2008

Alternativas para a carne: elas suprem os requerimentos nutricionais?

A professora do Departamento de Medicina da Universidade de Adelaide, na Austrália, Katrine Baghurst, juntamente com o nutricionista, Bill Shrapnel, analisou as ingestões de nutrientes para homens, mulheres e mulheres grávidas dentro de cada dieta. A análise encontrou uma marcada falta de equivalência nutricional entre as dietas contendo carnes vermelhas, frango e peixe com relação às dietas com substitutos de origem vegetal. Dietas com alternativas vegetais não cumpriram com os valores de referência estabelecidos para vitamina B12 e ômega-3s de cadeia longa para nenhum dos grupos avaliados; nem para zinco em homens e mulheres grávidas; ou ferro em mulheres grávidas e não grávidas.