cadeia Archives - Página 7 de 56 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

10 de março de 2008

Carnes vermelhas e doenças cardiovasculares – Parte 1/2

A maioria das gorduras da dieta humana é uma mistura de triglicerídeos. Sabe-se desde 1956 que o padrão de ácidos graxos ligados ao glicerol afeta a concentração de colesterol do plasma. A evidência mais forte veio de experimentos estritamente controlados com pessoas metabolicamente normais. Os ácidos graxos saturados (SFAs) aumentaram o colesterol do plasma, os ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs) reduziram o colesterol do plasma e os ácidos graxos monoinsaturados (MUFAs) tiveram um efeito intermediário neutro. O efeito de aumentar o colesterol dos ácidos graxos saturados é cerca de duas vezes mais potente que o efeito de reduzir o colesterol dos ácidos graxos poliinsaturados. Vários outros experimentos com humanos vêm sendo conduzidos, muitos trabalhos foram publicados, e uma meta-análise que confirma fortemente as descobertas originais.

6 de março de 2008

Uruguai: Rússia prorrogou habilitação de frigoríficos

As autoridades sanitárias da Rússia prorrogaram até o próximo mês de abril a habilitação das plantas frigoríficas uruguaias exportadoras de carne bovina e miúdos, tanto as destinadas à indústria como as voltadas ao consumo direto.

5 de março de 2008

Leitor comenta responsabilidades e ajustes para melhoria do Sisbov

José Ricardo Skowronek Rezende, em carta envia ao BeefPoint, comenta os motivos para o Sisbov ter exigências que tornam o sistema complexo e traça um perfil do sistema de rastreabilidade brasileiro, opinando sobre quais são as responsabilidades de cada agente envolvido na cadeia produtiva da carne bovina.

4 de março de 2008

Friboi conclui aquisição da Inalca

A JBS S.A. - controladora do Friboi -, maior produtora e exportadora de carne bovina do mundo, comunicou, na tarde de ontem, que concluiu a aquisição de 50% do capital social da Inalca S.p.A. anunciada 06 de dezembro de 2007. A Inalca faz parte do grupo Cremonini S.p.A., da Itália, e é um dos principais produtores de carne bovina da Europa.

4 de março de 2008

Ciclo de Palestras qualifica cadeia produtiva de carne bovina para exportação

Somente o conhecimento aprofundado dos instrumentos e regras necessários à exportação, do comportamento dos consumidores estrangeiros e dos grupos varejistas e ainda, das perspectivas do mercado internacional de carne bovina como um todo, subsidiará a cadeia produtiva brasileira na definição da melhor estratégia para conquistar, em definitivo, seu lugar nesse mercado. Assim sendo, a Esalq Jr. Consultoria organizou, em parceria com a Vector Editora e Consultoria Ltda o Ciclo de Palestras Qualicorte - Mercado Externo: Conheça-o e Conquiste-o.

4 de março de 2008

I circuito de atualização em qualidade e segurança na cadeia agroalimentar

O I circuito de atualização em qualidade e segurança na cadeia agroalimentar, que será realizado em Lages/SC, de 3 5 de abril de 2008, tem o objetivo de promover complementação acadêmica e atualização técnica a todos os profissionais que atuam no ramo da Saúde Pública, Higiene, Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, assim como demais envolvidos e interessados, a partir da troca de informações e experiências trazidas por profissionais de renome a respeito de temas atuais, relevantes e polêmicos.

28 de fevereiro de 2008

Stephanes acredita na habilitação de mais propriedades

Para o ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Reinhold Stephanes, a reabertura do mercado europeu às exportações de carnes representam "um sinal positivo, que restabelece a confiança na rastreabilidade brasileira". Segundo ele, a partir de agora outras serão habilitadas na medida que cumprirem as exigências da legislação brasileira.

21 de fevereiro de 2008

Começar de novo

Quase sempre uma crise força a gente de repensar tudo o que fizemos e estamos fazendo e de entender o porque de ter chegado neste ponto. Nestas reflexões surgem então oportunidades para mudar o rumo, corrigir os erros e sanar os equívocos cometidos no caminho que levou a crise. Então, vamos parar de chorar sobre o leite derramado e trabalhar de acordo com o que nós podemos fazer no momento, porém sem perder de vista os ideais que temos para a tão abençoada, mas também tão invejada pecuária brasileira.

20 de fevereiro de 2008

Stephanes: Sisbov depende de toda a cadeia da carne

Mesmo sem isentar o governo federal da responsabilidade, o ministro da Agricultura, Reinhold Stephanes, disse que pecuaristas, exportadores e certificadoras são responsáveis pelo bom funcionamento do Serviço Brasileiro de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos (Sisbov). "A cadeia produtiva também precisa fazer sua parte", resumiu.

19 de fevereiro de 2008

EUA fazem maior recall de carne da história do país

Sessenta e cinco mil toneladas de carne congelada, procedentes de um matadouro da Califórnia, estão sendo retiradas no mercado americano. A empresa está sendo investigada por maus-tratos aos animais. Segundo o Departamento de Agricultura (USDA), trata-se da maior retirada de carne na história do país.

7 de fevereiro de 2008

Argentina avança em negociações no setor de carnes

O ministro da Produção da Província argentina de Santa Fé, Juan José Bertero, conseguiu avançar nas negociações referentes ao setor de carnes com o governador da Província, Hermes Binner. Após reunião com a cadeia produtiva, industrial e comercial, Bertero emitiu um comunicado onde se encontram os primeiros passos em direção a uma resolução. O encontro foi feito "mirando o desenvolvimento estratégico que necessita o sistema (de carnes) e em busca de estabelecer os consensos que permitam uma construção conjunta de uma visão de cadeias de valor".

14 de janeiro de 2008

Para quem os sinos vão tocar

No ano de 2007 assistimos a abertura de capital de vários frigoríficos, de maior porte na BOVESPA - Bolsa de Valores de São Paulo e também a ousada compra pelos frigoríficos de empresas similares no exterior, que assim colocam as indústrias brasileiras no topo do mundo. Não deve levar muito tempo até que estas industrias dominem os negócios de carnes e proteínas animais no mundo inteiro. Esta impressionante decolagem das indústrias, foi em grande parte possível porque a pecuária brasileira deu a sustentação através sistemas de produção que exigem cada vez mais profissionalismo dos pecuaristas. Hoje o poder total está nas mãos das indústrias. Não seria muito melhor fazer as coisas certas em vez de criar um pântano de desvios, atoleiros e poços sem fundo onde na realidade ninguém mais sabe direito onde está pisando ou afundando?