carne moída Archives - Página 4 de 7 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

18 de agosto de 2011

Avança negociações para venda de carne moída do Uruguai nos EUA

O consórcio uruguaio Conexión Ganadera avança nas negociações para poder vender nos Estados Unidos, a partir de fevereiro próximo, a primeira carne bovina uruguaia moída e rastreada, bem como lombos, bifes e rump & loin embalados a vácuo, que terão por destino as gôndolas dos supermercados.

9 de agosto de 2011

USDA estuda novos procedimentos de inspeção para carne moída

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) anunciará o primeiro passo para a nova política de rastreabilidade para a carne bovina moída dentro de 90 dias, disse o secretário da Agricultura, Tom Vilsack, em 3 de agosto. Ele fez esses comentários na Conferência Anual da Associação Internacional para Proteção Alimentar.

28 de julho de 2011

EUA: preços da carne continuam aumentando em junho

Os preços da carne bovina dos Estados Unidos caíram em 0,7% em junho, mas ficaram 8,2% maiores do que em junho do ano anterior, com os preços dos steaks aumentando em 4% e os da carne moída aumentando em 11%, de acordo com o último relatório sobre inflação dos alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).

14 de julho de 2011

Um ou dois hambúrgueres no pão?

A arroba do boi caiu nesses últimos meses. Forte. A carne no atacado também. Forte. A carne no varejo caiu também. Um pouquinho. O hambúrguer bovino? Subiu!

29 de junho de 2011

Uruguai colocará nos EUA primeira carne moída e rastreada

Antes do fim do ano, uma empresa uruguaia apresentará nos Estados Unidos a primeira carne bovina moída com rastreabilidade sob a marca "El Terruño". O produto será destinado a lojas que vendem carne natural para se diferenciar nesse mercado.

24 de março de 2011

EUA: preço alto pode estar ligado à produção de etanol

"Embora muitas varáveis contribuam para os preços de qualquer item alimentício, os maiores custos do milho devido à produção de etanol é um fator de base que está direcionando para cima não somente os preços de carnes vermelhas e brancas, mas também, os preços de outros alimentos", disse o presidente e diretor executivo do AMI, J. Patrick Boyle.

28 de fevereiro de 2011

Alta de preços já altera hábitos de consumo

O movimento de alteração na cesta de compras do brasileiro tem ganhado fôlego nos últimos meses. Uma série de reajustes nos preços - desde alimentos até passagem de ônibus - vem pressionado o bolso do consumidor e mudando o perfil da cesta de compras da nova classe média brasileira, formada por cerca de 100 milhões de pessoas. O que preocupa é que, caso a inflação continue subindo, existe a possibilidade de uma marcha à ré na ascensão das classes sociais de menor poder aquisitivo.

16 de fevereiro de 2011

Cattle Industry Convention: tendências de consumo

Representantes de frigoríficos, varejo e setores de restaurantes apresentaram suas perspectivas sobre as tendências de consumo que afetam a carne bovina durante a Cattle Industry Convention na semana passada.

7 de janeiro de 2011

Uruguai: consumo de carne seguirá em alta

Segundo dados estatísticos do Instituto Nacional de Carnes do Uruguai (INAC), 2010 fechou com um consumo de 61 quilos de carne bovina por habitante ao ano - em 2009, foram 58 quilos per capita. O vice-presidente da União de Vendedores de Carne (UVC) do Uruguai, Hebert Falero, disse que no final do ano as sobras dos açougues foram esgotadas e assegurou que a venda de produtos elaborados cresceu cerca de 20% com relação a 2009.

6 de dezembro de 2010

Como estamos cuidando da imagem da nossa carne?

Como está a imagem da nossa carne perante o consumidor? Podemos melhorá-la? E a qualidade? No final de outubro publicamos o artigo "Carne com odor e sabor de fígado? Qual é o problema?", onde o professor titular da FEA-Unicamp, Pedro Eduardo de Felício comentava que percebeu sabor e odor estranhos em alguns cortes de carne comprados por ele. Este tema é preocupante e deve receber nossa atenção, pois impacta diretamente na percepção do nosso produto pelo consumidor. Como podemos melhorar da carne bovina?

1 de dezembro de 2010

EUA: Certified Angus Beef tem aumento nas vendas em 2010

Os produtores da marca de carne bovina Angus certificada dos Estados Unidos (Certified Angus Beef - CAB) disseram que venceram as tendências induzidas pela recessão contra marcas premium apresentando um aumento nas vendas de 17,2% durante o ano fiscal de 2010, quarto ano consecutivo com ganhos recordes registrados.

23 de novembro de 2010

Austrália: valor das exportações cresce 4% em setembro

O valor das exportações de carne bovina e de vitelo da Austrália no mês de setembro foi de A$ 346 milhões (US$ 340,99 milhões) FOB, 4% a mais que no ano anterior, mas ainda 11% a menos que a média histórica dos últimos cinco anos. O valor das exportações foi prejudicado em 2010 pelos menores volumes de exportação e pelo maior dólar australiano, reduzindo, de forma geral, os preços recebidos em termos de dólar australiano para a carne bovina exportada.