28 de setembro de 2004

SAPI: receita para atender plenamente aos consumidores

Uma das principais ferramentas para aumentar a competitividade da cadeia do agronegócio brasileiro, o Sistema Agrícola de Produção Integrada (Sapi), foi muito bem recebido pelos participantes […]
1 de setembro de 2004

Trabalho escravo

Uma vez eu estava conversando sobre a Inglaterra, país que adoro, e alguém me perguntou o que mais admirava nos ingleses. Respondi: bom senso. Realmente, o […]
13 de agosto de 2004

Higiêne e manipulação da carne bovina

Por Fabiana Donato Aviles1 A carne bovina é um alimento extremamente rico em proteínas, vitaminas, sais minerais e elevado teor de umidade. Estas características da carne […]
13 de maio de 2004

UE reforça legislação de controle de alimentos

O Conselho de Agricultura da União Européia (UE) adotou uma legislação importante para o controle e higiene de alimentos humanos e animais. Está completa a extensiva […]
10 de outubro de 2003

Missão norte-americana vistoria sistema de inspeção na Argentina

Uma missão do serviço sanitário dos Estados Unidos chega hoje à Argentina para realizar uma auditoria no sistema de inspeção de carnes processadas. A comitiva do […]
9 de setembro de 2003

México: Novos padrões para carnes no varejo beneficiam todos os compradores

Dois em cada três consumidores do México ainda compram carne para refeições familiares em tradicionais mercados ou vendedores de rua. Porém, a tendência, especialmente na população […]
19 de fevereiro de 2003

Consumidores britânicos se preocupam menos com EEB e com transgênicos

Os consumidores do Reino Unido estão se preocupando menos com a segurança dos alimentos, incluindo a doença da “vaca louca” – encefalopatia espongiforme bovina (EEB) – […]
5 de fevereiro de 2003

Missão européia está no Paraguai

Técnicos da União Européia estão no departamento paraguaio de Canindeyú, na fronteira com Mato Grosso do Sul, com o objetivo de inspecionar as condições de higiene […]
4 de outubro de 2002

Higiene e manipulação de carne

Quando manuseia-se carnes é preciso tomar vários cuidados para não contribuir com o risco de contaminação e proliferação bacteriana no alimento. Para assegurar a qualidade da […]
31 de julho de 2002

Comissão Européia propõe novas regras para controlar os alimentos de origem animal

Os controles oficiais relacionados à higiene dos alimentos de origem animal destinados ao consumo humano deverão se tornar mais eficientes de acordo com a nova proposta […]
17 de janeiro de 2002

Aprender com o passado vale também na indústria da carne

Higiene, bem-estar animal e confiança do consumidor estão entre as principais preocupações da indústria da carne na atualidade, que segundo o novo livro, The History of […]