10 de junho de 2003

Controle de qualidade da carne nos supermercados

Por Daniel Pereira Alexandre1 Algumas pessoas crêem que os cuidados que visam a qualidade da carne terminam no frigorífico, mas a maioria delas nem imagina o […]
4 de outubro de 2002

Higiene e manipulação de carne

Quando manuseia-se carnes é preciso tomar vários cuidados para não contribuir com o risco de contaminação e proliferação bacteriana no alimento. Para assegurar a qualidade da […]
20 de dezembro de 2001

CNA denuncia ação para derrubar preços do boi

O Fórum Nacional da Pecuária de Corte, da Confederação Nacional da Agricultura (CNA), denunciou ontem manobra de grandes frigoríficos para manipular os preços do boi gordo. […]
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