8 de janeiro de 2002

Novas regras para rotulagem de carnes na UE

A União Européia (UE) tornou obrigatório o uso de novas regras para rotulagem de produtos que utilizem a carne como matéria prima. O objetivo é fornecer […]
7 de dezembro de 2001

A segurança alimentar e o codex alimentarius

Marina Hojaij Carvalho1 Dando continuidade ao assunto segurança alimentar, existem diversos fatores que ainda são de grande preocupação, tanto para os profissionais da área, como também […]
1 de novembro de 2001

A utilização dos princípios da precaução (precautionary principles) na indústria de alimentos

Marina Hojaij de Carvalho e Albino Luchiari Filho “No mercado globalizado em que vivemos atualmente, a padronização da segurança internacional para os alimentos, não é uma […]
21 de fevereiro de 2001

Sistema sanitário do Brasil precisa ser revisto

O sistema sanitário do Brasil precisa ser revisto, uma vez que não é capaz de sustentar o grande potencial produtivo de carnes do país. Quem faz […]