nível Archives - Página 3 de 17 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

18 de julho de 2008

Paraguai pretende lançar marca internacional de carne

A Associação Rural do Paraguai (ARP), a Câmara Paraguaia de Carne (CPC) e todas as instituições envolvidas dos setores público e privado pretendem posicionar a marca Carne Paraguaia como sinônimo de qualidade e excelência em nível internacional, disse o presidente da Federação de Cooperativas de produção (Fecoprod), Gustav Sawatzky.

13 de junho de 2008

Papel das carnes vermelhas na prevenção e administração de obesidade e diabetes tipo 2 – Parte 2/2

Alimentos contendo proteínas e padrões dietéticos com uma proporção maior de proteínas do que o recomendado atualmente parece ter uma série de benefícios nutricionais que podem ser vantajosos em dietas com restrição de energia. O suporte da ciência para essas dietas está aumentando também por causa dos benefícios metabólicos concomitantes da redução dos carboidratos dietéticos.

13 de junho de 2008

JBS-Friboi ganha espaço na Argentina e cresce 300%

Alheio à crise argentina, o Swift Armour, do brasileiro JBS-Friboi, cresceu 300% naquele mercado. O grupo que já comprou seis plantas, com investimento de cerca de US$ 300 milhões, teve de redesenhar sua estratégia no país e vai investir outros US$ 65 milhões neste ano, segundo o presidente da Swift Armour, Nelson Dalcanale.

4 de junho de 2008

FAO: crise alimentar precisa de ajuda de países ricos

No primeiro dia da Conferência de Alto Nível da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO), os países chegaram ao consenso de que as nações desenvolvidas devem aumentar imediatamente os recursos para programas de ajuda alimentar às nações pobres.

"Outra conclusão a que se chegou é de que a crise deve ser resolvida com o aumento da produção, não com a diminuição da demanda", informou o secretário de Relações Internacionais do Agronegócio, Célio Porto.

3 de junho de 2008

Especialista critica ações do governo brasileiro

Para o cientista Daniel Nepstad, do Centro de Pesquisas Woods Hole, nos Estados Unidos, o uso das imagens de satélite produzidas pelo Inpe (Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais) para medir o nível de desmatamento da floresta amazônica pode provocar uma "nova onda de anarquia".

23 de maio de 2008

FAO: produção maior não deve baratear alimentos

Nem o aumento da produção deve derrubar os preços dos alimentos nos próximos anos, segundo relatório da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO). Para a entidade, uma série de fatores elevou as cotações internacionais desses produtos.

9 de maio de 2008

Papel das carnes vermelhas na prevenção e administração de obesidade e diabetes tipo 2 – Parte 1/2

O quanto a composição do alimento que consumimos influencia na porção que comemos deste alimento em uma refeição ou o quanto ele nos satisfaz suficientemente para atrasar a próxima refeição? Esses são dois atributos separados - o primeiro sendo chamado de "saciação" e o segundo de "saciedade". No dicionário Houaiss, a palavra saciação é definida como "ato ou efeito de saciar (-se)", enquanto a palavra saciedade é definida como "plena satisfação do apetite". Muitas pesquisas sobre a composição dos alimentos que vêm sendo feitas geralmente mantêm seu foco na "saciedade" - subjetivamente definida como sentimento de plenitude ou satisfação que segue a alimentação.

2 de maio de 2008

S&P eleva Brasil para grau de investimento

Os principais fatores destacados pelas agências de classificação, na avaliação de um País, relacionam o crescimento do PIB (Produto Interno Bruto), a estrutura de arrecadação do governo local, a política de gastos públicos, as contas externas e o nível de endividamento da região em questão. A reação da Bolsa de Valores de São Paulo foi imediata. Instantes após o anúncio, o Índice Bovespa disparou de alta de 1,50% para valorização de 6,33% em seu fechamento, maior variação percentual positiva desde outubro de 2002 e com recorde histórico de pontos.

14 de abril de 2008

Uruguai: INAC apresenta sistema de “caixas pretas”

O Uruguai apresentará no próximo Congresso da Oficina Permanente Internacional da Carne (OPIC), que será realizado em setembro na África do Sul, o sistema de controle eletrônico dos abates (caixas pretas), ferramenta única no mundo.

10 de abril de 2008

Austrália: exportações de carne bovina continuam fracas

As exportações de carne bovina e de vitelo da Austrália registraram seu menor nível no primeiro trimestre do ano desde 2004, à medida que o alto dólar australiano, a demanda mais fraca dos três principais mercados de exportação juntamente com a dimunuição da produção doméstica reduziram as vendas. As exportações para os primeiros três meses de 2008 caíram 16% com relação ao ano anterior, para 190.058 toneladas, com os envios em março caindo 14%, para 79.538 toneladas, segundo dados do Departamento de Agricultura, Silvicultura e Pesca publicados pelo Meat and Livestock Australia (MLA).

3 de março de 2008

Argentina: aumento na produção e no consumo de carne

A indústria frigorífica da Argentina registrou em janeiro o maior nível de abates dos últimos 11 anos, com produção de 281,1 mil toneladas de carne com osso, 4,4% a mais do que em dezembro, segundo informou a Oficina Nacional de Controle Comercial Agropecuária (ONCCA). O ONCCA disse também que o consumo em janeiro foi 1,3% maior do que em dezembro de 2007.

27 de fevereiro de 2008

Percepção de alguns atributos de qualidade da carne bovina segundo os consumidores

A qualidade da carne envolve vários aspectos como pH, capacidade de retenção de água, cor, firmeza, textura, quantidade e distribuição da gordura, maciez, sabor e suculência, que são características determinantes na decisão de compra da carne. Os consumidores costumam escolher e avaliar a qualidade dos cortes cárneos, baseados no conhecimento que possuem, em relação à aparência visual e olfativa e obviamente a partir do preço, que deve ser estabelecido pelo valor justo, a fim de corresponder às expectativas do consumidor, no que se refere aos atributos de qualidade sanitária, nutritiva e sensorial do produto. Um dos maiores desafios da indústria da carne é tornar seus produtos competitivos no mercado. Porém, é necessário responder a algumas perguntas, tais como, "quem é o consumidor que se pretende conquistar"? "O que quer esse consumidor"?