nutricao Archives - Página 3 de 3 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

18 de fevereiro de 2013

Quais são as causas do sabor e odor indesejáveis na carne bovina? Veja os pontos mais importantes entre mais de 100 comentários!

Desta forma, vemos que esta questão de alteração das características da carne bovina ainda não está controlada. Existem diversas hipóteses, e provavelmente a causa seja multi-fatorial devido à extensão da cadeia produtiva, de processamento, de transporte, manuseio, venda e preparo.

5 de fevereiro de 2013

‘Carne bovina’ e ‘produção de gado’ são diferentes para o consumidor, explica especialista americano

As “respostas” que a indústria vem fornecendo tendem a focar na alimentação da população mundial e na manutenção de alimentos abundantes e acessíveis. Porém, disse Lundeen, essas não são questões feitas pelos consumidores. Eles geralmente aceitam esses pontos e até mesmo os consideram garantidos.

14 de janeiro de 2013

Substituição parcial do milho grão por glicerina e adição de óleos funcionais na dieta de bovinos confinados – Parte 1

Desta forma o sinergismo destes compostos apresentam características desejáveis na manipulação da fermentação ruminal podendo potencializar sua ação e atuar com ação semelhante aos ionóforos convencionais. Assim sendo, o presente estudo tem como objetivo avaliar a substituição parcial do milho pela glicerina e a adição de óleos funcionais como aditivo alternativo na terminação de bovinos da raça Purunã em confinamento.

7 de dezembro de 2012

O que a América Latina está desenvolvendo em pesquisas sobre conservação de forragens comparando ao mundo

Este ano o evento foi realizado na Finlândia no mês de junho e teve participação de 35 países com publicações de 212 artigos com enfoque em conservação de forragens. Entre os 10 primeiros países com maior número de publicações, o Brasil ocupa o quarto lugar em número de publicações, sendo inferior somente à Finlândia, Alemanha e China.

30 de novembro de 2012

Dietas vegetarianas suprem corretamente a necessidade protéica?

Na verdade, existem alguns riscos associados com dietas vegetarianas que não garantem a ingestão adequada de nutrientes importantes. Um artigo recente da Glamour informa que uma dieta baseada em vegetais, com o acréscimo de carnes magras e peixe, é a dieta que faria as pessoas se sentirem melhor.

30 de maio de 2012

Silagem de girassol na alimentação de bovinos

Independente do tipo de girassol, os genótipos mais apropriados para a ensilagem são aqueles que apresentam alta produtividade de forragem, fermentação conveniente para a conservação do material estocado e, principalmente, bom valor nutritivo da forragem produzida. Por Welton Batista Cabral (UFMT/Cuiabá), Luiz Carlos Vieira Júnior (UNESP-Botucatu) e Marco Aurélio Factori (UNESP-Botucatu).

24 de maio de 2012

Livro: ingestão de alimentos e eficiência alimentar de bovinos e ovinos de corte

Esta obra foi organizada diferenciando-se as etapas principais de uma prova de avaliação de ingestão e eficiência alimentar. São apresentados os cálculos e a interpretação das medidas mais utilizadas para explicar eficiência alimentar nas espécies em questão e detalhes técnicos sobre o desenvolvimento de provas são discutidos. Estes detalhes são voltados para a avaliação de bovinos de corte, mas foram descritos de forma que se adequassem também à avaliação de ovinos e caprinos de corte.

18 de maio de 2012

Utilização do resíduo industrial de tomate na alimentação de bovinos

O manejo do resíduo industrial de tomate (RIT) representa sério problema de contaminação ambiental para a indústria. Entretanto, em virtude da disponibilidade e composição bromatológica e boa aceitabilidade pelos animais, tal resíduo tem sido utilizado como ingrediente na dieta de bovinos, verificando-se consumo da ordem de 4 a 5 kg/animal/dia e inexistência de casos ligadas a problemas sanitários (CAMPOS, 2005; LIMA & LIMA, 1995). Artigo de Por Luiz Carlos Vieira Júnior, Marco Aurélio Factori e Felipe Azevedo Ribeiro.

28 de março de 2012

Mitigação dos gases de efeito estufa na pecuária de corte

A eficiência dos sistemas brasileiros ainda é passível de melhorias, existindo ainda possibilidades de aumento na quantidade de produto final, mantendo ou reduzindo a emissão de GEE (Chizzotti et al., 2011). Conforme estimativas realizadas por Barioni et al. (2007), o aumento da taxa de natalidade de 55 para 68%, a redução na idade de abate de 36 para 28 meses e a redução na mortalidade até 1 ano de 7 para 4,5%, permitiria que em 2025 as emissões de metano em relação ao equivalente carcaça produzido fossem reduzidas em 18%. Artigo de Mário Luiz Chizzotti, Márcio Machado Ladeira e Otávio Rodrigues Machado Neto (Departamento de Zootecnia – Universidade Federal de Lavras - UFLA)

12 de março de 2012

Benefícios nutricionais do fígado bovino

O fígado bovino fornece uma variedade de benefícios para a saúde em formas que podem ser facilmente absorvidas pelo corpo. O fígado contém também um nível maior de colesterol do que outros alimentos, de forma que deve ser consumido com moderação. Devido às suas propriedades nutritivas, o fígado deve ser incorporado a uma dieta saudável.

14 de fevereiro de 2012

Relações entre a nutrição animal, qualidade de carne e saúde humana – Parte 3

A inclusão de ácidos graxos insaturados na dieta aumenta os valores de CLA no leite e na carne em relação à inclusão de ácidos graxos saturados. Essas diferenças também podem ser observadas nas concentrações médias observadas para diferentes regiões do mundo. De modo geral, países com maiores concentrações de CLA apresentam maior uso de pastagens no sistema de produção. Artigo de André A. Souza, Dr. Nutrição e Produção Animal, ESALQ/USP.