7 de dezembro de 2001

Nem sempre filho de peixe é peixinho…

Eduardo Rabelo1 Uma das poucas coisas que se tem unanimidade no Brasil é quem foi o melhor jogador de futebol. Ninguém contesta o reinado de Pelé. […]
17 de agosto de 2001

Argentina veta a venda de salsicha da Sadia

O Serviço Nacional de Saúde e Qualidade Agroalimentar (Senasa) da Argentina suspendeu a comercialização das salsichas brasileiras fabricadas pela Sadia, devido ao fato de o produto […]
16 de agosto de 2001

Nova técnica reduz contaminação da carne

Uma técnica que remove os pêlos da pele do animal imediatamente após seu abate tem o potencial de reduzir a contaminação da carne, além de ser […]
20 de julho de 2001

Musculatura dupla: o outro lado da moeda

Fernando Sampaio Existe uma dita “lei de harmonia” que diz que em uma dada espécie, a engorda e o desenvolvimento dos músculos dianteiros e traseiros são […]
23 de junho de 2000

Mercado físico e o couro bovino

Sendo um dos principais subprodutos do abate de bovinos, o couro animal é sem sombra de dúvidas um dos grandes geradores de receita para o frigorífico. […]