15 de dezembro de 2000

Alguns aspectos sobre o rendimento das carcaças bovinas

O sistema de comercialização de gado para abate ainda é realizado no Brasil, e em muitos países, baseado numa avaliação do peso vivo ou no peso […]
22 de setembro de 2000

Considerações adicionais sobre a cadeia da carne bovina

Dando sequência às nossas argumentações sobre a falta de uma integração saudável e eficiente entre os elos da cadeia da carne bovina, vamos comentar hoje sobre a relação produtor frigorífico quanto ao sistema de apuração do pagamento do boi ao frigorífico.