sérgio de zen Archives - Página 2 de 3 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

9 de fevereiro de 2014

Falta de chuva compromete pastagens, preocupa pecuaristas e altera cenário do boi gordo – Sergio de Zen [CEPEA]

A falta de chuva e o forte calor verificados em grande parte do Brasil desde o fim do ano passado prejudicam o desenvolvimento das pastagens, dificultando a engorda de animais que seriam abatidos neste início de 2014. Com isso, mesmo neste período tradicionalmente considerado “entrada de safra”, a oferta de bois se mantém relativamente baixa e os preços, firmes, contrariando expectativas de operadores que aguardavam o movimento típico para o período em outros anos.

12 de dezembro de 2013

Ninguém produz dentro da porteira um produto com mais valor agregado que o boi – Sergio De Zen (Professor – Pesquisador)

Confira abaixo a entrevista com Sergio De Zen, um dos finalistas do Prêmio BeefPoint Brasil, na categoria Professor-Pesquisador.

19 de julho de 2013

Aumento da demanda, do preço e do custo da carne bovina exige ganhos de produtividade [Cepea]

A pecuária de corte brasileira, para se manter em posição de destaque no mundo, tem como desafio investir em tecnologias que elevem sua produtividade. A constatação não é nova, mas a dificuldade de converter essa recomendação em prática a mantém na pauta das principais discussões mundiais sobre o setor, conforme atestam pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, da Esalq/USP.

22 de agosto de 2011

ABA promoverá Workshop Carne Angus em 1º de setembro

Durante a Expointer 2011, a Associação Brasileira de Angus (ABA) promoverá pelo oitavo ano consecutivo o tradicional Workshop Carne Angus, principal fórum de discussão da cadeia produtiva da carne, que acontecerá no dia 1º de setembro, em Esteio (RS).

9 de dezembro de 2010

Mesmo com oferta curta, preços apresentam forte oscilação durante a semana

Nesta semana os compradores seguiram tentando impor novos recuos no preço da arroba, tentando repassar a pressão exercida pelo mercado da carne principalmente pelo varejo. Do outro lado os pecuaristas não aceitam fortes reajustes e muitos reduziram o ritmo de negócios na tentativa de conseguirem preços melhores, dessa maneira a oferta segue sem grandes alterações.

25 de novembro de 2010

Clima adiará para janeiro maior oferta de boi de pasto

A estiagem prolongada até o final de setembro neste ano afeta a recuperação das pastagens no Centro-Oeste e pode provocar atraso de mais de um mês na oferta de boi de pasto pronto para abate, o que deve contribuir para manter os preços em patamares elevados no mercado interno. Oferta de boi terminado a pasto só deve ocorrer a partir do final de janeiro. Cenário que contribui para manter os preços da arroba, que atingiram recordes neste ano, sustentados no período.

2 de junho de 2010

Cresce diferença entre preços da carne bovina e de aves

A diferença de preço entre as carnes de frango e bovina é uma das maiores dos últimos seis anos. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o frango congelado no atacado da Grande São Paulo está 55% mais barato do que o preço da carcaça bovina casada, perto da maior diferença entre as duas proteínas já registrada pelo Cepea, de 58% em março de 2006. Mas para o pesquisador do Cepea, Sérgio De Zen, uma migração mais significativa e clara do consumidor de uma proteína para outra não deve ser verificada. O aumento do poder de compra do brasileiro, argumenta, faz com que o fator preço tenha um peso menor na decisão do consumidor. "Quando havia restrição muito forte de renda, essa migração era mais iminente. Agora, com um padrão melhor, alguns consumidores vão aceitar pagar um pouco mais."

11 de novembro de 2009

BM&F busca aprimorar indicador do boi gordo

No final de outubro a BM&FBovespa promoveu, em São Paulo, o "Workshop sobre o Indicador de Preços de Boi Gordo Esalq-BVMF, com intuito de esclarecer como é feito o levantamento de preços do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) e discutir assuntos relacionados com a negociação de contratos futuros de boi gordo na Bolsa.

9 de setembro de 2009

Goiânia sedia encontro de confinadores

A atual situação da indústria frigorífica de carne bovina é um dos destaques da programação da segunda edição da Conferência Internacional de Confinadores (Interconf), que será realizada na próxima semana, de 15 a 17, em Goiânia (GO). O evento, promovido pela Associação Nacional de Confinadores (Assocon), deve reunir mais de mil pessoas, entre pecuaristas e representantes de todos os segmentos do setor.

25 de agosto de 2009

Sérgio de Zen: mesa redonda sobre situação atual da indústria frigorífica no Brasil (vídeo – parte 3)

O BeefPoint entrevistou Sérgio de Zen, engenheiro agrônomo, mestre e doutor em Economia Aplicada pela Esalq-USP e coordenador das áreas de carnes (boi, frango e suínos) e leite no Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada - Cepea/Esalq. O objetivo da entrevista foi conversar sobre os temas que serão abordados no Interconf 2009. Nesse terceiro e último vídeo ele fala sobre a programação final do evento, que contará com uma mesa redonda com os principais executivos dos maiores grupos frigoríficos brasileiros. Confira o vídeo.

25 de agosto de 2009

Sérgio de Zen fala sobre a atividade de confinamento

O BeefPoint entrevistou Sérgio De Zen, engenheiro agrônomo, mestre e doutor em Economia Aplicada pela Esalq-USP e coordenador das áreas de carnes (boi, frango e suínos) e leite no Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada - Cepea/Esalq. O objetivo da entrevista foi conversar sobre o Interconf 2009 abordando temas de mercado, crise mundial, confinamento, as lições de confinamento dos EUA, Austrália, Argentina e África do Sul e sobre a situação atual da indústria frigorífica no Brasil. Confira os destaques da entrevista.

24 de agosto de 2009

Sérgio de Zen: lições de confinamentos nos EUA, Austrália, Argentina e África do Sul (vídeo – parte 2)

O BeefPoint entrevistou Sérgio de Zen, engenheiro agrônomo, mestre e doutor em Economia Aplicada pela Esalq-USP e coordenador das áreas de carnes (boi, frango e suínos) e leite no Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada - Cepea/Esalq. O objetivo da entrevista foi conversar sobre os temas que serão abordados no Interconf 2009. Nesse segundo vídeo ele fala sobre as palestras a serem apresentadas por especialistas em confinamento dos EUA, Austrália, Argentina e África do Sul. Confira o vídeo.