Equipe BeefPoint, Autor em BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

9 de março de 2009

MT: instabilidade preocupa produtores

O fechamento de 13 plantas frigoríficas dos grupos Independência (5), Quatro Marcos (5) e Arantes (3) em Mato Grosso, impõe perdas para toda a cadeia pecuária e coloca o setor nas mãos de um menor número de indústrias. Entretanto, ninguém se arrisca a falar em movimento de cartelização no Estado. A instabilidade na cadeia pecuária de Mato Grosso está impondo forte retração nos negócios entre produtores e indústria.

9 de março de 2009

Mapa atualiza projeções do agronegócio e segue otimista

O agronegócio brasileiro tem grande potencial de crescimento para os próximos dez anos. Segundo o coordenador-geral de Planejamento Estratégico do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), José Garcia Gasques, afirma que os baixos estoques mundiais de alimentos, a crescente urbanização e o aumento da classe média mundial, criam condições favoráveis para que países como o Brasil ocupem espaço.

9 de março de 2009

Arantes explica razão para pedido de recuperação em MT

A Arantes Alimentos, que entrou em recuperação judicial em janeiro, divulgou na sexta-feira comunicado para rebater as críticas de que a empresa teria escolhido a comarca de Nova Monte Verde (MT) para prejudicar o acesso dos credores aos autos. A empresa argumentou que a decisão se deveu ao fato de em Nova Monte Verde estar a maior unidade industrial do grupo.

9 de março de 2009

Técnicos da OIE gostam do trabalho realizado no MS

A secretária de produção e turismo de MS, Tereza Cristina da Costa, disse "eles gostaram muito do que viram", comentando sobre a impressão dos técnicos da missão da Organização Mundial de Epizotias (OIE) do rebanho bovino do Estado. Tereza confirmou o otimismo do superintendente federal de agricultura em MS, Orlando Baez.

9 de março de 2009

Nova Zelândia está otimista com acordos no Sul da Ásia

Oficiais de comércio da Nova Zelândia estão otimistas com as negociações de livre comércio com a Coreia do Sul e a Índia. O presidente do Meat & Wool New Zealand, Mike Petersen, e o presidente da Meat Industry Association, Bill Falconer, disseram que as negociações são importantes para garantir o comércio em mercados muito distintos.

9 de março de 2009

Paraguai quer facilitar exportações de carne

O ministro das Relações Exteriores do Paraguai, Alejandro Hamed Franco, recebeu diretores da Câmara Paraguaia de Carne que solicitaram que se iniciem as negociações com o objetivo de facilitar as exportações de carne, principalmente para a Venezuela.

9 de março de 2009

Carne Angus tem perspectiva de crescimento em 2009

O Programa Carne Angus entra no sexto ano com perspectiva de expansão dos atuais 25 pontos de venda direta ao consumidor no Rio Grande do Sul, São Paulo e Rio de Janeiro. Segundo o gerente técnico do Carne Angus, Fernando Velloso, há expressivo espaço para ampliação.

9 de março de 2009

Boi gordo: mercado pressionado, indicador recua

O indicador Esalq/BM&FBovespa boi gordo à vista terminou a semana em baixa, na sexta-feira a cotação foi de R$ 78,11/@, queda de R$ 0,42. O indicador a prazo teve desvalorização de R$ 0,51, sendo cotado a R$ 79,03/@. O mercado físico segue bastante pressionado, mas diante das incertezas do mercado e dos preços menores ofertados pelos compradores o volume de negócios está bastante reduzido e a maioria do pecuaristas trabalha em compasso de espera.

9 de março de 2009

Atacado – 09/03/09

Cotações do atacado de carne bovina, de acordo com o Boletim Intercarnes.

9 de março de 2009

Vitamina A e qualidade da carne

As três propriedades sensoriais pelas quais os consumidores julgam a qualidade da carne são aparência visual da carne fresca, textura e sabor da carne cozida. No entanto, a aparência visual do produto é considerada um dos aspectos mais importantes, porque influencia na decisão de compra do consumidor. Atualmente, as indústrias de carne de alguns países, como Austrália e Estados Unidos utilizam a gordura intramuscular (marmorização) como um indicador da palatabilidade da carne no sistema de classificação da qualidade da carne (USDA, 1997). Por este motivo, muitos produtores de carne comercializam seus animais baseado em um sistema de valorização e premiação aos produtores que produzem carcaças nos padrões de marmorização. Conseqüentemente, muita atenção tem sido dada sobre o emprego de práticas de produção do animal que possam influenciar o depósito de gordura intramuscular na carne de bovinos.

9 de março de 2009

Rumenpac, monensina sódica da MCassab, melhorador de desempenho em bovinos

A Monensina é uma molécula poliéter utilizada como melhorador de desempenho em bovinos. Sua ação sobre o desempenho do animal está relacionada a uma série de efeitos sobre o metabolismo ruminal, como o aumento da retenção de energia durante os processos fermentativos no rúmen.

9 de março de 2009

Péricles Salazar comenta as causas da crise atual

O leitor do BeefPoint Péricles Pessoa Salazar, presidente Associação Brasileira de Frigoríficos (Abrafrigo), enviou um comentário ao artigo "Thomas Kim comenta ajustes no setor". Em sua carta Salazar aponta os principais problemas enfrentados pelos frigoríficos atualmente.