4 de julho de 2002

Especificações dos cortes bovinos – parte 3

E finalmente chegamos à última parte da série de “Especificações de Cortes Bovinos”. Se você ainda não viu a parte 1 e 2, procure em SIC […]
8 de outubro de 2001

Barbacoa e Bertin promovem degustação de picanha brasileira na Alemanha

Uma filial do Barbacoa – conhecida churrascaria da São Paulo – está sendo montada em um pavilhão da feira de alimentos de Anuga, em Colônia (Alemanha), […]
15 de junho de 2001

Existe nicho de mercado para carne de qualidade

Temos dito em comentários passados que o produto carne bovina oferece oportunidade para o desenvolvimento e atendimento de diferentes nichos específicos. Um desses nichos é o […]
17 de novembro de 2000

Como preparar a carne bovina. Parte II

Assados Os assados são pratos fáceis de se preparar. As carnes de primeira (contra filé, filé mignon ou alcatra, por exemplo) são apropriadas para preparo em […]