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6 de agosto de 2004
6 de agosto de 2004
Por Maria Sílvia Furquim de Azevedo Morgulis1 Vimos anteriormente que a imunidade de bovinos é um tópico importante, dada a crescente exigência pela qualidade da carne […]
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5 de julho de 2004
5 de julho de 2004
Introdução Nas últimas décadas tem sido verificado uma grande pressão contra os produtos de origem animal, em particular a carne bovina. Muitos alegam que a carne […]
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18 de junho de 2004
18 de junho de 2004
A prática regular de exercícios físicos está sendo considerada uma das mais importantes maneiras de se conquistar uma boa saúde. A falta de atividade física pode […]
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16 de abril de 2004
16 de abril de 2004
A cognição, ou nossa capacidade de perceber, pensar e lembrar, é influenciada por muitos fatores, sendo um deles a nutrição (1). Uma dieta carente em proteína-energia, […]
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26 de setembro de 2003
26 de setembro de 2003
Por Semíramis Martins Álvares Domene1 Nutrição e alimentação são assuntos cada vez mais abordados quando o tema é qualidade de vida e adoção de atitudes compatíveis […]
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17 de setembro de 2003
17 de setembro de 2003
Por Gabriela Aferri1 Quando consideramos a importância do consumo da carne vermelha para se conseguir uma dieta saudável e equilibrada, sempre lembramos que a carne bovina […]
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15 de agosto de 2003
15 de agosto de 2003
O fígado tem uma série de vantagens: além de ser um catalisador de quase todas as vitaminas, é um alimento versátil e de fácil digestão. O […]
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4 de julho de 2003
4 de julho de 2003
“Num workshop realizado em Auckland, na Nova Zelândia, os inúmeros benefícios da carne vermelha foram discutidos” A carne vermelha tem papel importante na nutrição como fonte […]
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14 de fevereiro de 2003
14 de fevereiro de 2003
A alimentação correta tem papel vital na manutenção da saúde e atividades física e mental. A carne bovina contém nutrientes que trabalham no seu organismo. Quais […]
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5 de outubro de 2001
5 de outubro de 2001
Carla M.S. Pedreira 1 Introdução A maciez da carne é provavelmente a característica organoléptica mais importante da mesma (KOOHMARAIE, 1990). É sabido que o amaciamento pós-morte […]
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9 de março de 2001
9 de março de 2001
A suplementação protéica através de nitrogênio não protéico (NNP) é uma prática comum na alimentação de bovinos. A uréia aparece como a principal fonte de NNP […]
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