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24 de novembro de 2005
24 de novembro de 2005
Os principais ácidos graxos voláteis (AGVs) produzidos na fermentação ruminal dos alimentos são os ácidos acético, propiônico e o butírico. Esses AGVs são os principais precurssores […]
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18 de outubro de 2005
18 de outubro de 2005
As proteínas servem como base estrutural para uma ampla variedade de tecidos e funções do corpo, são essenciais para a regulagem do metabolismo e podem ser […]
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17 de outubro de 2005
17 de outubro de 2005
Por Rafael da Costa Cervieri1 O rendimento de carcaça é determinante sobre o custo de produção e sobre a rentabilidade da atividade de engorda, seja de […]
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28 de setembro de 2005
28 de setembro de 2005
Vitamina E O prejuízo oxidativo é o maior fator não microbiano responsável pela deterioração da qualidade de carne. Particularmente o seu estado oxidadivo, é indicado pela […]
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23 de setembro de 2005
23 de setembro de 2005
A quantidade recomendada para o consumo diário de alimentos protéicos não deve ultrapassar de 10 – 15% da ingestão total de alimentos. Embora os lipídeos exerçam […]
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9 de setembro de 2005
9 de setembro de 2005
Ácido Linoléico Conjugado (CLA) Os diferentes isômeros do CLA ocorrem em baixos níveis, numa grande variedade de alimentos, podendo ser diferenciados pelas posições das duplas ligações, […]
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24 de agosto de 2005
24 de agosto de 2005
Os dados de oferta e demanda de carne bovina no Reino Unido para o mês de julho mostram um aumento de 20% com relação ao ano […]
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23 de agosto de 2005
23 de agosto de 2005
As iniciativas de promover o aumento no consumo mundial de carne bovina vêm apresentando resultados poucos significativos, uma vez que muitos problemas de saúde ainda, por […]
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22 de agosto de 2005
22 de agosto de 2005
A queda da popularidade do Método Nutricional Atkins, conhecido popularmente como Dieta de Atkins – dieta em moda, que preconiza a ingestão de muita proteína e […]
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5 de agosto de 2005
5 de agosto de 2005
Por Viviane Rohrig Rabassa1, Augusto Schneider2 e Marcio Nunes Corrêa3 A pecuária brasileira vive um momento contraditório. Ao mesmo tempo em que se observa um aumento, […]
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15 de julho de 2005
15 de julho de 2005
Ingestão e absorção de ferro Ingestão de ferro por idosos De acordo com os mais recentes estudos feitos com populações que não estão em instituições (7), […]
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28 de junho de 2005
28 de junho de 2005
Os benefícios para a saúde da carne bovina em uma dieta balanceada são destacados em uma nova campanha publicitária, lançada em 19 de junho em revistas […]
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