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9 de fevereiro de 2001
9 de fevereiro de 2001
Luis Orlindo Tedeschi Introdução Transmissible spongiform encephalopathies (TSE ou encefalopatias espongiformes transmissíveis) são doenças que atacam animais e seres humanos em várias formas. Esse grupo de […]
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17 de janeiro de 2001
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A terceira e última análise de tecido cerebral de um animal abatido em um frigorífico que abastece a rede McDonald’s na Europa, realizada ontem, confirmou o […]
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24 de novembro de 2000
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Na semana passada abordamos alguns casos de competição desleal dentro da cadeia da carne bovina que classificamos como recursos ilegais. Terminamos nossa abordagem com o seguinte […]
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3 de novembro de 2000
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A temperatura de cozimento é um ponto muito importante na preparação da carne. Temperaturas baixas ou moderadas são as mais adequadas qualquer que seja o método […]
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3 de novembro de 2000
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Francisco Barufi e Katia Mizuta O uso da ultra-sonografia em reprodução de bovinos vem se popularizando nos últimos anos, tanto para fins científicos como no manejo […]
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