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10 de maio de 2002
10 de maio de 2002
Por Pedro Eduardo de Felício – FEA/UNICAMP Introdução Os conceitos de “carne de primeira” e “carne de Segunda” são amplamente difundidos hoje no Brasil. Esta classificação […]
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22 de março de 2002
22 de março de 2002
Cientistas alemães disseram que estão bem próximos de desenvolver o primeiro método confiável para testar animais vivos para a encefalopatia espongiforme bovina (EEB) ou doença da […]
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1 de março de 2002
1 de março de 2002
Finalmente as normas gerais para que a rastreabilidade na cadeia da carne bovina possa vir a ser possível no Brasil foram oficializadas pelo Ministério da Agricultura, […]
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20 de fevereiro de 2002
20 de fevereiro de 2002
A tecnologia de reprodução animal deu um salto em Santa Catarina. A equipe de pesquisadores do laboratório de reprodução animal do Centro de Ciências Agroveterinárias (CAV) […]
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1 de novembro de 2001
1 de novembro de 2001
Bernardes1, L. A. H. & Prata2, L. F. PRINCIPAIS MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO DE QUALIDADE DA CARNE pH A determinação do pH é a forma mais comum […]
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16 de agosto de 2001
16 de agosto de 2001
Uma técnica que remove os pêlos da pele do animal imediatamente após seu abate tem o potencial de reduzir a contaminação da carne, além de ser […]
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11 de junho de 2001
11 de junho de 2001
O uso de inseticidas diretamente no corpo de animais domésticos pode diminuir a incidência da malária em seres humanos, segundo informou um grupo de cientistas ingleses. […]
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1 de junho de 2001
1 de junho de 2001
Glaucia M. Tosi e Carla M. S. Pedreira Durante o processo de cozimento, as carnes sofrem mudanças que resultam na formação de alguns compostos de características […]
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24 de novembro de 2000
24 de novembro de 2000
Ed Hoffmann Madureira No Brasil, a época predominante dos partos em bovinos de corte situa-se entre agosto e outubro, sendo os bezerros desmamados, na grande maioria, […]
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6 de outubro de 2000
6 de outubro de 2000
Foi realizado na cidade de Belo Horizonte, no período compreendido entre 18 e 21 de Setembro passado, o 13o. Congresso Mundial da Carne. Como seria esperado, […]
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25 de agosto de 2000
25 de agosto de 2000
Luís Gustavo Barioni 1 Modelos de programação linear, utilizados para formulação de dietas de custo mínimo, assumem aditividade (ausência de interação) e linearidade ambos na função […]
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25 de agosto de 2000
25 de agosto de 2000
O estudo do comportamento de pastejo, além de ser utilizado como método alternativo para estimar o consumo de forragem pelos animais, auxilia no entendimento de como […]
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