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24 de agosto de 2001
24 de agosto de 2001
A pecuária do Mercado Comum do Sul (Mercosul) já descobriu que a satisfação da necessidade do consumidor moderno de saber em detalhes de onde vem e […]
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10 de agosto de 2001
10 de agosto de 2001
Carla M.S. Pedreira1 No animal, são encontrados dois pigmentos de extrema importância: a hemoglobina (pigmento do sangue) e a mioglobina (pigmento dos músculos). A hemoglobina é […]
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23 de julho de 2001
23 de julho de 2001
Segundo David Byrne, comissário europeu de Saúde e Proteção ao Consumidor, a União Européia (EU) estudará, em setembro, a possibilidade de retomar as importações de carne […]
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6 de julho de 2001
6 de julho de 2001
Em vários comentários anteriores temos falado sobre a importância para a cadeia da carne bovina, e em especial para os produtores, em se identificar nichos de […]
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22 de junho de 2001
22 de junho de 2001
Quatro fazendas no Paraná, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, totalizando três mil reses, participam do projeto piloto de certificação e rastreabilidade da carne brasileira, […]
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22 de junho de 2001
22 de junho de 2001
BeefPoint O Espaço Aberto desta semana traz uma entrevista exclusiva com Antonio Carlos Lirani, diretor da INTERall, responsável pelo desenvolvimento do Projeto BrastrO – Brasil Tecnologia […]
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1 de junho de 2001
1 de junho de 2001
Fernando de Mesquita Sampaio1 Palavra em voga ultimamente, sobretudo entre profissionais da carne, a rastreabilidade pode ser definida como sendo a correspondência única entre uma referência […]
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31 de maio de 2001
31 de maio de 2001
Um grupo de produtores, processadores e vendedores de Illinois, Indiana, Kentucky, Michigan e Ohio, nos Estados Unidos, estão trabalhando juntos para fornecer ao consumidor produtos derivados […]
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18 de maio de 2001
18 de maio de 2001
A cadeia agroindustrial da carne é composta desde o produtor de insumos até o consumidor final, passando por todos os processos de produção e manuseio industrial […]
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20 de abril de 2001
20 de abril de 2001
Prof. Guilherme Leite da Silva Dias A divisão de custos da rastreabilidade na cadeia produtiva da carne bovina foi o tema central da entrevista com o […]
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6 de abril de 2001
6 de abril de 2001
Equipe BeefPoint Em entrevista concedida ao site BeefPoint no último dia 6 de abril, o médico veterinário Pedro Eduardo de Felício comentou as conseqüências do desentendimento […]
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15 de março de 2001
15 de março de 2001
Pânico de consumidores, oportunidade de negócios. A Marks & Spencer, tradicional cadeia de lojas do Reino Unido, está lançando um programa que permitirá chegar a origem […]
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