qualidade Archives - Página 125 de 126 - BeefPoint | O ponto de encontro da cadeia produtiva da carne bovina

15 de setembro de 2000

O potencial do sorgo como cultura para produção de silagens – Parte 6/6. Características fermentativas das silagens

Sorgo sacarino ou sorgo doce são cultivares que têm níveis mais elevados de sacarose no suco. Os açúcares armazenados principalmente nos colmos, consistem principalmente de sacarose, […]

15 de setembro de 2000

Considerações iniciais sobre a cadeia da carne bovina

Desde o início do plano real, a cadeia da carne bovina tem estado em crise devido à diminuição das margens entre o valor e o custo da arroba do boi produzida nos sistemas tradicionais de criação de bovinos de corte. Graças a essa crise, o setor vem sofrendo transformações rápidas em alguns elos da cadeia.

25 de agosto de 2000

Vitamina E e a qualidade da carne bovina

A deterioração da carne, durante armazenamento e exposição, ocorre devido a oxidação de lipídios e pigmentos do músculo. A oxidação lipídica causa a redução na qualidade […]

25 de agosto de 2000

Comportamento de pastejo do Capim Massai é comparado ao Tanzânia e Mombaça

O estudo do comportamento de pastejo, além de ser utilizado como método alternativo para estimar o consumo de forragem pelos animais, auxilia no entendimento de como […]

18 de agosto de 2000

Efeitos do estresse pré abate na qualidade da carne

Cada dia que passa, mais exigentes vão se tornando os consumidores de carne bovina, e mais preocupados estão com o produto que estão levando para casa. […]

18 de agosto de 2000

O Potencial do sorgo como cultura para produção de silagens – Parte 4/6 – Tipos de sorgo para produção de silagem

O milho, em função da maior produtividade de alguns híbridos comerciais, ainda seria a melhor alternativa, pois, conservado na forma de silagem apresenta potencial para produzir, […]

11 de agosto de 2000

Boi verde, um nicho de mercado a ser desenvolvido

O termo Boi Verde vem aparecendo constantemente nos noticiários recentemente. Tem se destacado que é o boi produzido somente a pasto e que sua carne é um produto saudável e de melhor sabor do que a produzida com a ajuda de outros alimentos, principalmente de alimentos concentrados e em condições de cdnfinamento.

11 de agosto de 2000

Agricultura no Limiar do Milênio

Caio Junqueira Filho Foi realizado na semana passada, no Hotel Glória, no Rio de Janeiro, o “X CONGRESSO MUNDIAL DE SOCIOLOGIA RURAL e o XXXVIII CONGRESSO […]

11 de agosto de 2000

Crescimento compensatório em bovinos de corte

Paulo Roberto Leme1 Em condições normais de produção de bovinos de corte no Brasil, geralmente o crescimento dos animais não é linear devido às variações sazonais […]

28 de julho de 2000

O uso de vitamina D na melhoria da qualidade da carne

Por ser uma das características mais apreciadas na carne, a maciez tem sido objeto de muitos estudos ao longo das últimas décadas e, mais recentemente, muitos […]

21 de julho de 2000

Cadeia produtiva da pecuária

Foi com grande entusiasmo que se deu a abertura do V Encontro Nacional do Novilho Precoce, realizado em Campo Grande entre os dias 4 e 6 de julho. O encontro foi muito técnico e pouco político. Nestes dias foram discutidos temas específicos, onde a ênfase se deu nos aspectos de fora da porteira das fazendas.

14 de julho de 2000

Carne bovina: do produtor ao consumidor

A carne bovina, um dos produtos mais importantes do agronegócio brasileiro, é ainda, no ano 2000, produzida e comercializada sem uma forma definida de identificação de […]